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Programa de vacunación de vacas de carne
La reproducción es el factor más importante a la hora de determinar la rentabilidad de una empresa de cría de vacas. Para mantener un intervalo entre partos de 365 días, una vaca debe volver a parir entre 80 y 85 días después del parto. Muchas vacas de Georgia necesitan un mayor nivel de condición en el momento del parto y de la reproducción para mejorar el rendimiento reproductivo. El bajo rendimiento reproductivo está directamente relacionado con el porcentaje de grasa corporal de las vacas de carne. La puntuación de la condición corporal (BCS) es una forma fácil y económica de evaluar el porcentaje de grasa corporal de una vaca. A continuación, las vacas pueden ser clasificadas y alimentadas según sus necesidades nutricionales. La puntuación de la condición corporal puede ser una herramienta eficaz para los productores de ganado que no pueden pesar el ganado, y puede ser una medida de la condición de la vaca y del rendimiento reproductivo incluso mejor que el peso. La mayoría de los estudios muestran que la condición corporal disminuye a un ritmo más rápido que la pérdida de peso. Por lo tanto, la puntuación de la condición corporal puede estimar la probabilidad de recría.
El ganado vacuno tiene necesidades de nutrientes en orden de prioridad para el mantenimiento del cuerpo, el desarrollo del feto, la lactancia, el crecimiento y la cría. La ingesta de nutrientes se distribuye en el cuerpo de la vaca para cubrir estas necesidades de nutrientes. A medida que se cubre cada necesidad, el nutriente disponible se desplaza a la siguiente prioridad más baja. El cambio inverso también es evidente en las vacas de carne. A medida que las necesidades de nutrientes superan la ingesta, los nutrientes se desplazan de las necesidades de menor prioridad para asegurarse de que se cubren las necesidades de mayor prioridad. El ganado vacuno almacena el exceso de nutrientes en forma de grasa corporal. Las reservas de grasa se movilizan cuando las demandas de nutrientes superan la ingesta disponible. En tiempos de restricción severa de nutrientes, el tejido muscular se moviliza una vez que las reservas de grasa y otros nutrientes se han agotado. Los investigadores han determinado que se necesita una cierta cantidad de grasa corporal para que el sistema reproductivo funcione. Una nutrición inadecuada es la causa más frecuente de un rendimiento reproductivo deficiente. El desarrollo de un programa de nutrición es más fácil y más rentable cuando todas las vacas de la granja pueden ser manejadas de manera similar. Esto es especialmente cierto cuando todas las vacas de una granja se manejan en un solo rebaño, que es a menudo el caso de las pequeñas unidades de producción. El hecho de parir durante todo el año hará muy difícil mantener una condición corporal adecuada en todas las vacas en los momentos críticos.
Ganado lechero
En la producción de carne de vacuno hay tres etapas principales: las explotaciones de cría de vacas, la cría de fondo y las explotaciones de engorde. El ciclo de producción de los animales comienza en las operaciones de cría de vacas; esta operación está diseñada específicamente para criar vacas para su descendencia. A partir de aquí, los terneros se destinan a un corral de engorde. Los animales criados específicamente para el cebadero se conocen como ganado de engorde, el objetivo de estos animales es el engorde. Los animales que no se crían para un cebadero suelen ser hembras y se conocen comúnmente como novillas de reposición.
Además de la cría para satisfacer la demanda de producción de carne de vacuno, los propietarios también utilizan la cría selectiva para conseguir rasgos específicos en su ganado de carne. Un ejemplo de un rasgo deseado podría ser una carne más magra[1] o la resistencia a las enfermedades[2] Las razas conocidas como de doble propósito también se utilizan para la producción de carne. Estas razas han sido seleccionadas para dos propósitos a la vez, como la producción de carne y la de leche, o la de carne y la de tiro. Entre las razas de doble propósito se encuentran muchas de las razas cebúes de la India, como el Tharparkar y el Ongole. También existen múltiples razas continentales que se criaron con este fin. El Simmental/Fleckvieh original de Suiza es un buen ejemplo. No sólo es una raza de doble propósito para la carne y la leche, sino que en el pasado también se utilizaba para el tiro. Sin embargo, a lo largo de las generaciones, la raza se ha dividido en dos grupos mediante la cría selectiva[3].
Calculadora de raciones para vacas de carne
En la producción de carne de vacuno hay tres etapas principales: las operaciones de cría de vacas, la cría de fondo y las operaciones de engorde. El ciclo de producción de los animales comienza en las operaciones de cría de vacas; esta operación está diseñada específicamente para criar vacas para su descendencia. A partir de aquí, los terneros se destinan a un corral de engorde. Los animales criados específicamente para el cebadero se conocen como ganado de engorde, el objetivo de estos animales es el engorde. Los animales que no se crían para un cebadero suelen ser hembras y se conocen comúnmente como novillas de reposición.
Además de la cría para satisfacer la demanda de producción de carne de vacuno, los propietarios también utilizan la cría selectiva para conseguir rasgos específicos en su ganado de carne. Un ejemplo de un rasgo deseado podría ser una carne más magra[1] o la resistencia a las enfermedades[2] Las razas conocidas como de doble propósito también se utilizan para la producción de carne. Estas razas han sido seleccionadas para dos propósitos a la vez, como la producción de carne y la de leche, o la de carne y la de tiro. Entre las razas de doble propósito se encuentran muchas de las razas cebúes de la India, como el Tharparkar y el Ongole. También existen múltiples razas continentales que se criaron con este fin. El Simmental/Fleckvieh original de Suiza es un buen ejemplo. No sólo es una raza de doble propósito para la carne y la leche, sino que en el pasado también se utilizaba para el tiro. Sin embargo, a lo largo de las generaciones, la raza se ha dividido en dos grupos mediante la cría selectiva[3].
Vaca Angus
A principios de los años 90, los titulares generaron cierto interés en el desarrollo de una “vaca verde”. Se suponía que esta vaca verde produciría (sintetizaría) su propio alimento, al igual que nuestros forrajes verdes. Creo que tenía algo que ver con la fotosíntesis, utilizando la luz solar como energía. En teoría, eso habría contribuido significativamente a crear la vaca perfecta: pocos insumos con un alto rendimiento. Entonces, ¿fracasó la ciencia porque no existe la vaca verde?
Al contrario. La ciencia nos ha ayudado a entender cómo identificar las mejores prácticas de gestión que nos permiten producir un producto eficiente y sostenible. Sin embargo, la gestión es sólo una parte de la ecuación. El animal y el medio ambiente son las otras partes. Sólo podemos gestionar la vaca y su descendencia tan bien como nos lo permitan. Si podemos producir una “vaca perfecta”, entonces podremos gestionar esa vaca más fácilmente.
El aspecto fenotípico de una vaca de carne perfecta depende del ojo del espectador, pero lo que es capaz de hacer debería dar lugar a los mismos objetivos. La vaca perfecta puede poseer todos los rasgos que se buscan a través de la selección genética, la evaluación fenotípica, el manejo y las mediciones de producción.