Receta de pimientos rellenos de carne picada

Pimientos rellenos italianos con carne picada

Buscando recetas saludables para este verano, no he podido resistir la tentación de preparar una de mis favoritas. Unos pimientos al horno rellenos de carne picada. Llevan muy poco aceite y se gratinan con queso, que si lo prefieres puedes quitarlo, no pasa nada porque sabrán igual de bien.

Cuando todo esté pochado, añadimos la carne picada sazonada y la salteamos con todo. En cuanto notemos que la carne está casi hecha, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que el vino reduzca durante unos 8-10 minutos. A continuación y una vez evaporado el vino, añadimos las tres cucharadas de tomate frito y mezclamos todo bien. Añadimos un poco de queso gratinado a la mezcla y retiramos del fuego.

Rellenamos cada uno de los pimientos con la salsa de carne picada y ponemos un poco de queso por encima para gratinar. Los ponemos a hornear durante unos 40 minutos, hasta que notemos que el pimiento se ha hecho correctamente a 180 grados.

Pimientos rellenos de carne picada y mozzarella

Estos pimientos rellenos de carne picada están rellenos de cebollas, champiñones y aromatizados con ajo y tomillo. Además, están cubiertos con queso Cheddar, lo que reúne todos los ingredientes en un plato que es a la vez saludable y un poco indulgente. A veces una receta requiere un pimiento fresco crujiente, pero esta receta funciona muy bien con los que han empezado a ablandarse. Aunque los pimientos se venden en los supermercados durante todo el año, están en su mejor momento entre julio y noviembre, ya que es cuando entran en temporada. Para darle un toque griego, sustituya el queso cheddar por queso feta y añada algunas aceitunas y perejil.

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Pimientos rellenos de carne picada saludables

El pimiento es un excelente recipiente para rellenar carne, arroz y, por supuesto, queso. Es lo suficientemente fuerte como para mantener su forma en el horno, y el sabor es lo suficientemente sutil como para ir bien con casi cualquier cosa. Esta es nuestra receta favorita, pero las opciones de personalización son infinitas.  Nosotros utilizamos Monterey Jack rallado, pero siéntase libre de cambiar por cualquier otro queso derretido que tenga a mano. También puede utilizar otra proteína molida (cerdo, pavo o pollo) en lugar de carne de vacuno. Incluso puede utilizar salchicha italiana.  ¡Una vez que hagas esta iteración te animamos a que hagas la tuya propia y nos enseñes los resultados!

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Receta de pimientos rellenos de picadillo picante

Los pimientos rellenos son una deliciosa comida para todos los días, que mucha gente considera comida reconfortante. Con la clásica combinación de carne picada y arroz, verduras y queso fundido por encima, llenan más de lo que cabría esperar.

Para esta receta, no se cocina ni se dora la carne antes de añadirla a los pimientos. Por ello, la carne debe ser lo más magra posible (al menos 90/10); de lo contrario, puede hacer que el relleno sea demasiado grasiento cuando los pimientos se horneen. Dicho esto, puede adaptar el relleno a su gusto, sustituyendo la carne de vacuno por opciones más magras, como el pavo o el pollo molidos, o cambiar un poco el perfil de sabor utilizando una mezcla de carne picada de cerdo italiano y carne picada de vacuno. Y cuando compre los pimientos, busque unos que sean grandes y robustos; a veces los pimientos pueden variar de tamaño y usted quiere unos que puedan caber en el relleno. De esta manera, cuando los descorazones y las semillas, queda mucho pimiento.

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Esta receta de probada eficacia es una de las favoritas de la familia. Los pimientos rellenos de carne son una buena comida por sí solos, pero si los sirves para la cena, podrías considerar una ensalada verde y una barra de pan crujiente. O si quieres algo caliente y con almidón, el puré de patatas o las patatas al horno aumentarían el factor de comida reconfortante.