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Consumo de carne por estado de EE.UU.
Cuando se piensa en una potencia exportadora de carne de vacuno, vienen a la mente países como Argentina, Australia o Brasil. No necesariamente Paraguay. De hecho, muy pocos saben que en 2015, Paraguay exportó 420 millones de dólares más de carne que Argentina, para un total de 1.300 millones de dólares, ligeramente por debajo de Uruguay y su total de 1.600 millones de dólares, (fuente: portal INTrade del BID).
En la actualidad, es más común que un ruso coma carne paraguaya que un estadounidense o un español. Rusia es el segundo mercado de exportación de la carne paraguaya, con 280 millones de dólares en 2016, según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). Rusia importa carne de vacuno principalmente para la elaboración de hamburguesas, embutidos y otros productos alimenticios.
Desde 2015, los vuelos de Qatar Airways ofrecen carne paraguaya a sus pasajeros. Se estima que se han enviado 170.000 libras de lomo de vacuno -que pueden ser porcionadas para alimentar a unos 400.000 viajeros-. No solo los productos cárnicos han volado alto, por así decirlo, también lo han hecho las vacas y los toros. En 2016, Paraguay exportó a Ecuador ocho cargas planas -1.900 vacas de primera calidad y 50 toros reproductores- con el objetivo de mejorar la calidad genética del ganado ecuatoriano y ampliar el mercado de exportación del país.
Consumo de carne por país
La UE ha celebrado un acuerdo comercial con los cuatro miembros fundadores del Mercosur (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) en el marco de un Acuerdo de Asociación birregional.Las relaciones comerciales actuales entre la UE y el Mercosur se basan en un Acuerdo Marco de Cooperación interregional que entró en vigor a partir de 1999.La UE y los distintos países del Mercosur también tienen acuerdos marco de cooperación bilaterales, que también abordan cuestiones relacionadas con el comercio. Las negociaciones UE-Mercosur para un Acuerdo ComercialLas negociaciones UE-Mercosur se iniciaron en el año 2000 y a lo largo de los años experimentaron diferentes fases.En mayo de 2016, la UE y Mercosur relanzaron el proceso de negociación, intercambiaron nuevas ofertas de acceso al mercado e intensificaron el ritmo de las negociaciones celebrando rondas de negociación y reuniones a intervalos regulares.El 28 de junio de 2019, la Unión Europea y Mercosur alcanzaron un acuerdo político para un acuerdo comercial ambicioso, equilibrado y completo que abarca cuestiones como:
Panorama comercialNota: las cifras que figuran a continuación representan el comercio de la UE con los cuatro países del MercosurLa UE y el MercosurEl Mercosur se creó en 1991 y engloba a Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay. Venezuela, que se adhirió oficialmente en julio de 2012, fue suspendida como miembro en 2017.En diciembre de 2012, se firmó el Protocolo de Adhesión de Bolivia al Mercosur. La UE tiene acuerdos bilaterales de asociación y cooperación con Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay.
Consumo de carne de vacuno por países
El organismo que supervisa la seguridad agrícola en Rusia ha anunciado que impondrá restricciones a las importaciones de carne de cinco plantas de Argentina y otras dos de Paraguay a partir del 18 de diciembre. Y advirtió que podría ampliar la medida.
Según un cable de la agencia Reuters, Rosselkhoznadzor (el organismo de control fitosanitario de Rusia) dijo en un comunicado que encontró en algunos envíos ractopamina, un aditivo alimentario prohibido en ese país. También se informó que funcionarios rusos se reunirán con sus pares de los dos países sudamericanos el próximo viernes 6 de diciembre.
Industria cárnica
Paraguay es una nación de casi 7 millones de habitantes. La agricultura constituye una parte importante de la economía del país, siendo la carne de vacuno y la soja sus principales exportaciones. El país alberga aproximadamente entre 12 y 14 millones de cabezas de ganado que suelen tener influencia de la raza brahmán o británica. El objetivo es tener 20 millones de cabezas en 2020. Aunque la industria se alimenta principalmente de pasto, el alto nivel de cruces hace que el ganado tenga un buen rendimiento en el sistema de engorde. Los cebaderos de Paraguay suelen ser propiedad de empacadores, lo que proporciona a las plantas un suministro cautivo de ganado, especialmente durante la estación seca. La disponibilidad de alimentos puede ser un desafío, con largas distancias de transporte, pero las raciones de los corrales de engorde generalmente incluyen subproductos de la caña de azúcar, harina y cascarilla de soja, maíz molido, ensilado de maíz, urea e incluso DDG. El ganado suele estar alimentado entre 70 y 120 días.
La industria paraguaya está muy centrada en la exportación y menos del 20% de la producción se consume localmente; principalmente los flancos con hueso se venden en pequeñas carnicerías y en el comercio minorista general. En los tres primeros trimestres de 2014, las exportaciones paraguayas han alcanzado un ritmo récord, con un aumento del 16% con respecto al año anterior, hasta alcanzar las 224.535 toneladas métricas. El valor de las exportaciones en el mismo periodo ha aumentado un 26%, hasta los 993,1 millones de dólares. Recientemente, Paraguay ha superado a Argentina en el octavo puesto de las mayores exportaciones de carne de vacuno del mundo, algo que habría sido impensable cuando Argentina era considerada una potencia exportadora. Se espera que Paraguay supere a Uruguay en el séptimo puesto en un futuro próximo, quizás ya en 2015.