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El reino viene: el ciervo de la liberación
Prepare la ensalada (mezcle las hojas de ensalada con el feta, la menta, 4 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón) y repártala en cuatro platos. Tuesta el pan de pita en una tostadora y colócalo en los platos. Calentar una sartén de parrilla y rociar los filetes con el aceite restante. Ase los filetes al gusto. Córtalos en rodajas gruesas y colócalos en los platos.
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Carne de liebre Kcd
HH = [(C18:1n-9 + C18:2n-6 + C20:4n-6 + C18:3n-3 + C20:5n-3 + C22:6-n)/(C14:0 + C16:0)]. Análisis estadísticoLos resultados se elaboraron mediante métodos estadísticos utilizando el análisis de varianza de dos vías. La significación de las diferencias entre los valores medios se verificó al nivel de significación α ≤ 0,05. Los datos se comprobaron mediante la prueba post-hoc de Tuckey. Los resultados se procesaron con el software STATISTICA PL 13.1 [36].3. ResultadosEl análisis de la composición proximal en el musculus semimembranosus mostró más (p ≤ 0,05) materia seca y proteína y menos (p ≤ 0,05) grasa en el músculo del corzo en comparación con el del ciervo rojo (Tabla 1).Tabla 1Composición proximal (%) y valor energético (kJ/100 g) del musculus semimembranosus del corzo y del ciervo rojo.ArtículoSexoEspecie
405.04367.55386.30Abrir en otra ventana-especie, g-sexo, g x s-interacción sexo x especie, SEM-error estándar de la media, W/B-relación agua-proteína, ab-medias con diferentes superíndices son significativamente diferentes a p ≤ 0,05.No se observó una influencia significativa del sexo del animal en el contenido de los nutrientes evaluados, excepto en el contenido de grasa, que fue mayor en el anca de las hembras independientemente de la especie. Las proteínas de los músculos de los ciervos rojos estaban significativamente (en un 14%) más hidratadas (relación W/P) que las de los corzos. La única influencia significativa (p ≤ 0,05) observada fue la de la especie sobre el valor energético de la carne. El contenido energético de la cadera de corzo fue un 10% superior al valor energético de la carne de ciervo. El análisis del contenido de hierro (Tabla 2) en el anca de la caza silvestre reveló que era significativamente (p ≤ 0,05) mayor (en 6,64 mg/kg) en la carne de ciervo rojo que en la de corzo (31,68 mg/kg). Se determinó un contenido mayor en la carne de ciervo (41,07 mg/kg) que en la de cierva (35,43 mg/kg), mientras que los resultados fueron los contrarios en el caso del corzo (29,87 frente a 33,48 mg/kg); estas diferencias no fueron significativas.Cuadro 2Contenidos (mg/kg) de hierro, plomo y cadmio en la anca.ElementosSexoEspecie
Los riñones de los corzos vienen al reino
El corzo es uno de los animales de caza más nobles. No se puede confundir el corzo con un ciervo. El corzo es bastante más grande y pesado que un ciervo, llega a ser tan grande como un caballo, hasta 1,40 metros. Los corzos no llegan a ser más grandes que un perro pastor, de unos 70 cm de altura.
El corzo vive en manadas que se extienden por toda Europa, desde Escocia y el centro de Suecia hasta el Mediterráneo, y también se encuentra en partes de Asia. Dentro de la zona que ocupa, el corzo prefiere el follaje de los árboles jóvenes, pero también se encuentra en bosques más grandes donde hay mucha madera baja. Su alimentación consiste en hojas de distintos tipos de árboles, colza joven, cebada, avena, guisantes y trébol. Los corzos son amantes de la comida y se puede degustar su carne, comen hierbas, brotes de árboles, cultivos y hojas blandas.
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En general, cuanto más pequeño sea el corzo, más fina y delicada será su carne. El corzo, el muntjak y el ciervo de agua chino son los animales más pequeños y de sabor más suave. Los ciervos más grandes, como el sika y el gamo, tienen una carne más rica y granulada, mientras que los grandes ciervos rojos dan la carne de venado más abierta y con más sabor a juego de todas.
Definición de carne de venado El uso moderno más común es referirse a la carne de venado como cualquier miembro de la familia de los ciervos. Eso incluiría al ciervo mulo y al ciervo de cola blanca junto con el alce. Para la mayoría, el caribú y el alce no se incluyen aunque sean miembros de la familia de los ciervos (Cervidae).
La corza tiene un hocico mucho más corto, a menudo con una mancha oscura, mientras que el ciervo tiene un hocico largo y ancho del mismo color que su pelaje. El hocico también es mucho más pronunciado y macizo en la hembra de ciervo rojo. Por último, hay que tener en cuenta que los corzos y los ciervos rojos no viven exactamente en el mismo hábitat.
La carne de corzo es un alimento crudo en Kingdom Come: Deliverance, y es un tipo de carne cruda. Se obtiene cazando corzos, puede cocinarse para hacer carne de corzo cocida, usarse en un secadero para hacer corzo seco, o usarse en un ahumadero para hacer corzo ahumado.