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Pollo descongelado accidentalmente en agua caliente
Respuesta: No. Aunque puede ser tentador descongelar rápidamente el parabrisas con agua caliente, es una muy mala idea. Los cambios rápidos de temperatura en el vidrio pueden hacer que se agriete, y el vidrio del automóvil no es una excepción.
Cuando aparca su coche en un día de nieve, el calor residual que queda en su parabrisas derretirá la nieve. Esta agua se acumulará y se congelará en las escobillas del limpiaparabrisas. Cuando esto ocurre, tendrás que romper y picar el hielo para liberarlas. Los limpiaparabrisas no funcionarán muy bien hasta que todo el hielo se derrita en las escobillas, lo que lleva un tiempo. Además, si se rompe el hielo de las escobillas, se acorta la vida útil de la goma.
Por desgracia, no hay una forma rápida y sencilla de descongelar un parabrisas. Si vives en un clima nevado, invierte en un rascador de alta calidad que tenga un cepillo y un accesorio para rascar el hielo. Busca uno que tenga un brazo extensible para poder cepillar también la nieve del techo y del capó. No escatimes en calidad; asegúrate de que el mango sea rígido y no se rompa al raspar el hielo.
Gana tiempo (y calor) e instala un arranque a distancia en tu vehículo. Así podrás arrancar el coche antes de salir por la puerta. Así tendrás tiempo de calentar el coche para que el descongelador empiece a funcionar antes de empezar a rascar la nieve. ¿No tienes arranque a distancia? Ponte unas botas y arranca el coche 10 minutos antes de salir.
Descongelar el pavo en agua caliente
Cómo descongelar carne en agua caliente de forma seguraUtilice este truco para evitar la proliferación de bacterias nocivas al descongelar carne congelada.Para evitar la proliferación de bacterias nocivas al descongelar carne congelada, utilizamos uno de los dos métodos: Descongelamos los cortes más gruesos (de 1 pulgada o más) en el frigorífico y colocamos los cortes más finos en una sartén pesada de hierro fundido o acero a temperatura ambiente, donde la rápida transferencia de calor del metal descongela la carne de forma segura en aproximadamente una hora. Pero un artículo del científico de la alimentación Harold McGee en el New York Times nos alertó de una forma aún más rápida de descongelar los cortes pequeños, un método que ha sido estudiado y aprobado por el USDA: Poner en remojo en agua caliente cortes como chuletas, filetes, chuletas y filetes de pescado.
¿La carne se descongela más rápido en agua fría o en agua caliente?
1. En el frigorífico. Descongelar la carne en el frigorífico lleva más tiempo que los otros dos métodos, pero es el que requiere menos trabajo por tu parte. Mi mayor problema es acordarme de meter la carne congelada en la nevera por la mañana al salir. Los filetes, las pechugas de pollo, los paquetes de carne picada y otras cosas de ese tamaño probablemente estarán descongelados cuando llegues a casa por la noche, pero los cortes más grandes, como los asados o las aves enteras, pueden necesitar ser descongelados durante la noche.
Es mejor descongelar la carne cruda en el estante inferior para que el jugo de la carne no se filtre a otras cosas en el frigorífico. En mi frigorífico, el estante inferior es el más difícil de alcanzar y suele ser el más difícil de encontrar un lugar para poner algo nuevo, así que pongo la carne en un plato para recoger cualquier cosa que pueda filtrarse del paquete. Me parece que un buen plato de cristal para tartas es lo mejor porque los lados son más altos que los de un plato llano y retiene el jugo de la carne que se filtra (y, además, nunca, nunca hago una tarta de verdad, así que me hace sentir bien utilizar los platos para tartas que me regaló mi padre). Luego puedes pasar el plato de tarta sucio por el lavavajillas y estará listo para hacer más tartas (sí, claro). Una cosa buena de este método es que si decides salir a comer después del trabajo en lugar de venir a casa y cocinar, la carne descongelada puede esperar hasta mañana o incluso un par de días. (Siempre busco una buena excusa para comer fuera).
Descongelar la carne picada en agua caliente
NO. Descongélalas en agua FRÍA o empezarán a cocinarse por puntos y entonces tendrás gambas duras. Sólo se necesitan unos 3 minutos más para descongelarlas en frío. Póngalos en un colador y haga correr agua fría sobre ellos continuamente, girándolos con los dedos de vez en cuando. Se descongelan en unos 6 minutos.
Para descongelar gambas o langostinos congelados, saca el marisco de su envase original y colócalo en un bol. Cubra el recipiente y deje que el marisco se descongele en el frigorífico durante toda la noche.
Para un método más rápido, envuelva los langostinos o las gambas firmemente en un envoltorio impermeable, por ejemplo film transparente, y coloque el envoltorio en un fregadero lleno de agua fría. Una libra de gambas o langostinos congelados se descongela en una hora aproximadamente con este método.
La descongelación de los langostinos o las gambas garantizará una cocción más uniforme y evitará cualquier contaminación por bacterias dañinas. Las bacterias se destruyen con la cocción, siempre y cuando el marisco se haya descongelado bien antes.
Yo no lo haría, pero no como gambas. Pero supongo que no pasa nada si ya están cocidos y se van a utilizar inmediatamente. Sin embargo, si vas a hacer un curry o algo así, yo los metería directamente con la salsa picante y luego lo calentaría bien, ¡así no debería haber problemas!