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Sancocho puerto rico
El sancocho es el rey de los platos dominicanos. Pregunte a cualquier persona cuál considera EL plato de la República Dominicana y le vendrán a la mente unos cuantos platos. Por supuesto, está el Mangu, las Habichuelas, los Chimis y el Pollo Guisado. Pero ninguna lista está completa sin el Sancocho. Es la definición de la cultura dominicana en un solo plato. Y como muchos platos tradicionales, hay más de una forma de hacer este plato. De hecho, este plato varía de una región a otra. Me encanta ver el debate familiar sobre qué es un “verdadero sancocho”.
Tradicionalmente, el Sancocho es una sopa compuesta por siete carnes diferentes… sí, has oído bien, ¡Siete carnes! Sin embargo, es muy raro que alguien lo haga con siete carnes diferentes. También hay grandes debates sobre cuáles son esas siete carnes diferentes. El sancocho, para mí, debe llevar chuletas de cerdo ahumadas. Me encanta ese sutil matiz ahumado. Realmente redondea el plato. Mi abuela nunca hizo Sancocho o Asopao de Pollo sin chuletas de cerdo ahumadas, y yo tampoco. Sin embargo, mi suegra (que por cierto es una cocinera FANTÁSTICA), ODIA cualquier cosa ahumada en sus sopas y guisos. **Como se puede ver, el Sancocho varía en muy poco tiempo.
Comida dominicana
El sancocho dominicano es probablemente el plato más querido del país. Originalmente se hacía con siete tipos de carne y hoy en día se suele hacer con menos. Este plato se sirve en todas las fiestas. A veces, sólo su elaboración provoca una fiesta. Todo el mundo colabora y aporta algo para formar parte del plato.
La carne se adoba y se cocina por separado y luego se añade a la gran olla. Tratar de hacer una pequeña cantidad es aparentemente imposible, pero no hay que preocuparse, ya que es delicioso y de alguna manera la olla termina vacía. Asegúrese de servir el sancocho con arroz blanco y rodajas de aguacate y, por supuesto, con mucho ron y cerveza bien fría.
La cocina dominicana
Usted está aquí: Home / Platos Principales / Receta de Sancocho Dominicano¿Qué contiene esta receta de Sancocho, se preguntará? Es un guiso tradicional dominicano hecho con una variedad de carnes, que suele incluir salchicha de cerdo, así como chuletas, pollo y carne de res. Guisado durante varias horas y espesado con purés de calabaza y zanahoria, este plato le hará pedir más.
Las madres dominicanas preparan esta receta de Sancocho en cuanto ven una nube gris en el cielo, porque el Sancocho es mejor cuando llueve. Es una comida tan caliente y pesada que sería impensable hacerla durante un día caribeño normal. A no ser que sea la noche de Año Nuevo y los dominicanos tomen este sancocho al salir el sol el primer día del nuevo año; ¿es una tradición de suerte? En realidad no, es más bien para curar esa intensa resaca que han acumulado después de tantas copas de celebración.
Tanto si llueve a cántaros como si es 1 de enero, este guiso dominicano curará todos los males. El desamor, la traición, la confusión… un buen sancocho te llevará a un lugar más feliz. Un lugar donde los aguacates son el mejor amigo del Sancocho, un lugar donde te sentirás cálido y acogedor, un lugar donde desearás tener una madre dominicana que te haga esto. Nada en este mundo va mejor con el Sancocho que las rodajas de aguacate fresco espolvoreadas con sal.
Cuáles son las 7 carnes del sancocho
Usted está aquí: Home / Platos Principales / Receta de Sancocho Dominicano¿Qué lleva esta receta de Sancocho, se preguntará? Es un guiso tradicional dominicano hecho con una variedad de carnes, que suele incluir salchicha de cerdo, así como chuletas, pollo y carne de res. Guisado durante varias horas y espesado con purés de calabaza y zanahoria, este plato le hará pedir más.
Las madres dominicanas preparan esta receta de Sancocho en cuanto ven una nube gris en el cielo, porque el Sancocho es mejor cuando llueve. Es una comida tan caliente y pesada que sería impensable hacerla durante un día caribeño normal. A no ser que sea la noche de Año Nuevo y los dominicanos tomen este sancocho al salir el sol el primer día del nuevo año; ¿es una tradición de suerte? En realidad no, es más bien para curar esa intensa resaca que han acumulado después de tantas copas de celebración.
Tanto si llueve a cántaros como si es 1 de enero, este guiso dominicano curará todos los males. El desamor, la traición, la confusión… un buen sancocho te llevará a un lugar más feliz. Un lugar donde los aguacates son el mejor amigo del Sancocho, un lugar donde te sentirás cálido y acogedor, un lugar donde desearás tener una madre dominicana que te haga esto. Nada en este mundo va mejor con el Sancocho que las rodajas de aguacate fresco espolvoreadas con sal.