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El sacrificio halal es doloroso
Todo el mundo ha oído hablar de la carne halal y es probable que haya observado una comida barata o una carnicería al borde de la carretera que la comercializa. Posiblemente se haya preguntado en general qué es la carne halal, pero nunca ha tenido la oportunidad de descubrirla o probarla. Sinceramente, no hay una distinción increíble de sabor en contraste con la carne ordinaria. Lo que separa la carne halal de otros tipos de carne es la disposición de las normas que se le aplican, que deben ser consideradas por todos los individuos islámicos, ya que halal es, habitualmente, la comida islámica.
Halal es una palabra que proviene del árabe y significa “legítimo” o “legal”, y según la ley islámica, caracteriza lo que se puede utilizar o tomar parte. Es posible que acabe de enterarse de las limitaciones alimentarias impuestas por la religión islámica, por lo que si aludimos a la comida y al halal es la comida que está permitida comer. El término se aplica generalmente a una progresión de artículos, sin embargo, se utiliza más generalmente comparable a la carne regular.
Las normas que sirven para caracterizar este tipo de alimentos están indicadas en el Corán, y cada musulmán las considera palabra por palabra. Los alimentos que están expresamente prohibidos son la carne de cerdo, la sangre, las criaturas que estaban muertas antes de ser descuartizadas, el cadáver de las criaturas muertas, toda la carne sobre la que no se haya articulado el nombre de Alá antes del descuartizamiento e incluso las aves de presa. Las normas dietéticas musulmanas son exigentes y los alimentos que se ajustan a estos principios obtienen un informe que garantiza su conformidad con la sharia.
Diferencia entre carne halal y no halal
Después del hijab, los grupos hindúes de Karnataka parecen haber volcado su ira en la carne halal. No está claro qué es lo que les ha hecho reaccionar de repente, pero como dijo el Ministro Principal del Estado, Basavaraj Bommai, se trata de “una práctica” que se ha estado llevando a cabo.
Bommai también prometió estudiar las “serias objeciones” contra la carne halal e “investigar” al respecto. Si su respuesta sonó sospechosamente similar a la reacción inicial de su gobierno a la controversia sobre el hiyab, uno puede saber hacia dónde se dirige este “estudio”.
Sin embargo, las protestas contra la carne halal no han surgido de la nada, ya que los derechistas de la India siempre han tenido sus reservas al respecto. En medio de la pandemia y en plena crisis migratoria, alrededor de mayo de 2020, un hashtag era tendencia en las redes sociales, #BoycottHalalProducts, aparentemente impulsado por grupos de derecha. En octubre de 2021, Sri Ram Sene y Hindu Janajagruti Samiti plantearon la amenaza del “halal” como yihad económica y quisieron saber por qué se impone el certificado halal a los hindúes del país.
¿Es más sana la carne halal?
Mucha gente se pregunta cuál es la diferencia entre la carne halal y la normal. Halal” es la palabra árabe que significa permisible en general, y el término se suele utilizar más popularmente en relación con la carne o los alimentos halal. El término global tiene una connotación mucho más amplia dentro del Islam.
Para que la carne sea halal, deben cumplirse varias condiciones y normas. Si la carne normal no cumple estas condiciones, se clasifica como haram. Para entender lo que queremos decir con esto, sigue leyendo.
El Corán especifica las normas que se requieren para clasificar un alimento como halal y todo musulmán las cumple al pie de la letra. La carne de cerdo, la sangre, los animales muertos en el momento del sacrificio o cualquier animal sobre el que no se haya rezado una oración antes del sacrificio, son alimentos prohibidos y no se clasifican como halal.
La mayoría de los consumidores no se dan cuenta de la diferencia. Pero se cree que la carne halal es más sana que la haram. Esto se debe a que la limpieza no suele ser prioritaria en las grandes explotaciones no halal porque no invertir en ella beneficia económicamente a los ganaderos.
¿Qué es la carne halal?
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Las palabras halal y haram son los términos habituales utilizados en el Corán para designar las categorías de lícito o permitido e ilícito o prohibido. En el Corán, la raíz h-l-l denota licitud y también puede indicar la salida del estado ritual de peregrino y la entrada en un estado profano. En ambos sentidos, tiene un significado opuesto al que transmite la raíz h-r-m (cf. haram e ihram). En un sentido literal, la raíz h-l-l puede referirse a la disolución (por ejemplo, la ruptura de un juramento) o al alejamiento (por ejemplo, de la ira de Dios). La licitud suele indicarse en el Corán mediante el verbo ahalla (hacer lícito), con Dios como sujeto declarado o implícito[3].
El ejemplo más común de alimento haram (no halal) es la carne de cerdo. Mientras que la carne de cerdo es la única carne que categóricamente no pueden consumir los musulmanes (el Corán la prohíbe,[6] Surah 2:173 y 16:115)[7][8] otros alimentos que no están en estado de pureza también se consideran haram. Los criterios para los artículos que no son de carne de cerdo incluyen su origen, la causa de la muerte del animal y el modo en que se ha procesado. La mayoría de los eruditos islámicos consideran halal el marisco y otros productos del mar[9] La cocina vegetariana es halal si no contiene alcohol[10].