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Cortes de carne tierna en orden
El pasillo de los filetes. No hay duda de que nos encanta esta sección del supermercado local. Pero también puede ser una experiencia abrumadora. ¿Qué cortes de carne son los mejores? ¿Cómo distinguir un buen corte de uno malo? ¿Merecen la pena los cortes más caros? No hay nada mejor que un jugoso y sabroso filete a la parrilla. Pero el mejor filete a la parrilla, frito o al horno empieza por elegir el mejor corte. Ahí es donde la Universidad de la Carne puede ayudar.
Para cualquier filete, es especialmente importante fijarse en el grosor. Aunque los cortes de carne más finos pueden cocinarse bien en la parrilla o en el horno, son un poco más difíciles de dominar. Unos 30 segundos o minutos de más y su delicioso filete puede convertirse en un disco de hockey no tan tentador. Los cortes más gruesos te permiten jugar un poco más con ellos, para que puedas conseguir las marcas perfectas en la parrilla y cocinarlos sin que se pasen. Por supuesto, el grosor adecuado puede variar según sus preferencias, pero es una buena idea elegir un corte de al menos 2,5 cm de grosor para cualquier método de cocción.
Cortes de carne de vacuno
Términos y condiciones: La oferta de 10 hamburguesas clásicas gratis (4 onzas) se aplica a compras de $115 o más, por pedido, por dirección y debe enviarse a la dirección del destinatario. Utilice el código 10Free. El precio total de la compra no incluye los gastos de envío. La oferta excluye las tarjetas de regalo, los certificados de regalo y las compras anteriores. No se puede combinar con otras ofertas. La oferta expira el 13/05/2022.
Nuestros estándares de Kansas City Steak garantizan que siempre recibirá un filete de la mejor calidad: carne meticulosamente obtenida, clasificada y cortada; con el color, el marmoleo y la textura ideales; y luego envejecida a la perfección para cada corte de carne.
Hay muchas razones por las que el Filet Mignon es un bistec tan popular. Considerado el corte más tierno de todos, el filet mignon se extrae del centro del lomo de vacuno. Es magro, pero ofrece una suculencia mantecosa que se derrite en la boca. Es perfecto para asar a la parrilla, en la sartén o en el horno. Disponible en varios pesos, un filete es perfecto para 1 persona.
El solomillo superior es un corte magro, carnoso, lleno de sabor e ideal para asar a la parrilla, a la sartén y al horno. También es excelente para hacer brochetas a la parrilla o en rodajas para un salteado. Disponible en varios pesos, un solomillo es ideal para una persona.
El bistec más barato y tierno
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Hay muchas razones por las que el Filet Mignon es un bistec tan popular. Considerado el corte más tierno de todos, el filet mignon se extrae del centro del lomo de vacuno. Es magro, pero ofrece una suculencia mantecosa que se derrite en la boca. Es perfecto para asar a la parrilla, en la sartén o en el horno. Disponible en varios pesos, un filete es perfecto para 1 persona.
El solomillo superior es un corte magro, carnoso, lleno de sabor e ideal para asar a la parrilla, a la sartén y al horno. También es excelente para hacer brochetas a la parrilla o en rodajas para un salteado. Disponible en varios pesos, un solomillo es ideal para una persona.
Receta de filete más tierno
Mi suegra estuvo de visita este fin de semana y decidí hacer nuestro banquete del día de San Patricio un poco antes. Ella es irlandesa y pensé que sería divertido comer la tradicional Corned Beef, patatas, zanahorias y col mientras ella estaba aquí. Mientras compraba la carne en conserva me di cuenta de que no había investigado bien. Hay dos cortes de corned beef: el de punta y el plano. El corte de punta es más barato. Al no saber qué comprar, ¡compré los dos! De todos modos, necesitábamos dos con la multitud que teníamos.
Hice el corte de punta en la olla de cocción lenta. Sólo añadí el paquete de condimentos y lo dejé cocinar todo el día. A mitad de la cocción, añadí el repollo. El corte plano lo puse en una sartén para asar con trozos de patata, zanahorias, el paquete de condimentos y agua. Lo asé a 300 grados durante 6 horas.
De los cinco adultos, ¡el ganador fue el corte en punta! Resulta que el corte en punta tiene más grasa, lo que lo hace más sabroso y jugoso. Ambos cortes de carne eran sabrosos, pero el corte en punta fue el claro ganador en nuestra casa.