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Historia de las empanadas en Argentina
Una empanada es un tipo de pastel de mano que suele estar compuesto por una combinación de carnes, verduras y queso contenidos en una masa hojaldrada. Aunque las empanadas son comunes en América Latina y España, la mayoría de los demás países tienen su propia versión de pasteles de mano. Las samosas, las empanadas y las hamburguesas jamaicanas son sólo algunos ejemplos.
Muchos habitantes de Minnesota conocen las empanadas, que los mineros de Iron Range solían comer durante sus almuerzos por la comodidad de tener la carne y las verduras envueltas en un paquete ordenado. Aunque puede haber variaciones en los rellenos, las empanadas tienen una historia similar de ser creadas como una comida conveniente para los trabajadores.
Las empanadas se originaron en España (antes Galicia) y Portugal hace cientos de años. Hay pruebas escritas de la existencia de empanadas ya en el siglo XVI. Dado que las empanadas aparecieron en la época de la invasión musulmana de la zona, se cree que surgieron como una versión modificada de las samosas, empanadas árabes rellenas de carne que aún se elaboran y consumen hoy en día.
Empanadas rezept
Las empanadas tienen una larga historia. Las elaboran muchas culturas y reciben muchos nombres diferentes, como empanadilla o pastelillo. Con la que yo crecí es la versión puertorriqueña llamada empanadillas.
La comida callejera, comúnmente conocida como “antojitos” en México, es muy popular y hay una buena razón. Suele ser barata, rápida y deliciosa. Uno de los antojitos más populares son las empanadas. Se pueden encontrar en todo México y hay muchas variedades y formas de hacerlas.
Las empanadas tienen su origen en Galicia (España) y Portugal. Aparecieron por primera vez en la Iberia medieval durante la época de las invasiones moras. Un libro de cocina publicado en catalán en 1520 menciona las empanadas rellenas de marisco entre sus recetas de comida catalana, italiana, francesa y árabe.
En Puerto Rico, lo que usted llama empanadas, nosotros lo llamamos empanadillas, ya que las empanadas hacen referencia a algo empanado y frito, piense en un filete de pollo frito. Los pastelillos son pequeñas empanadas hechas con una masa fina, similar a la de la pasta, que se engarza en los bordes y se fríe.
Dónde son más populares las empanadas
Las empanadas son pasteles fritos u horneados rellenos de productos dulces o salados. Son conocidas y apreciadas en todo Portugal, el Caribe, América Latina y Filipinas. El nombre viene del verbo español empanar, que significa envolver en pan.
Se cree que las empanadas que disfrutamos hoy en día tienen su origen en Galicia (España). La idea de envolver un relleno resistente en una masa de hojaldre puede provenir de los moros que ocuparon España durante cientos de años. Un libro de cocina publicado en catalán (España) en 1520 incluye empanadas hechas con marisco.
Las primeras empanadas del hemisferio occidental se atribuyen a Argentina. En Estados Unidos, la empanada tiene incluso un día de fiesta: el Día Nacional de la Empanada, que se celebra el 8 de abril. Las empanadas son una delicia navideña tradicional en Nuevo México. En el suroeste y en el sur se les llama comúnmente creoles, y en el sureste, tartas fritas.
Las empanadas son similares a los pasteles cortados y suelen estar rellenas de bacalao o pollo. La empanada se elabora doblando un disco de masa finamente enrollado sobre el relleno en forma de semicírculo, y luego se doblan los bordes para sellarlo. La masa se suele hacer con harina de trigo, pero esto no es universal. También se puede utilizar harina de maíz, y en algunos países se utiliza una base de plátano o de patata. El contenido exacto de la masa puede depender de si las empanadas se hornean o se fríen.
¿De dónde vienen las empanadas?
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Una empanada es un tipo de empanada horneada o frita compuesta por masa y relleno, común en las culturas española, de otros países del sur de Europa, latinoamericana y filipina. El nombre proviene del verbo español “empanar”,[1] y se traduce como “enpanada”, es decir, envuelta o recubierta de pan. Se elaboran doblando la masa sobre un relleno, que puede consistir en carne, queso, tomate, maíz u otros ingredientes, y luego se cocina la empanada resultante, ya sea horneándola o friéndola.
Se desconoce el origen de las empanadas, pero se cree que son originarias de Galicia[2][3][4] Un libro de cocina publicado en catalán en 1520, Llibre del Coch de Robert de Nola, menciona las empanadas rellenas de marisco en las recetas de comida catalana, italiana, francesa y árabe[5][6].