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Sopa de pimientos rellenos
El pimiento es un excelente recipiente para rellenar carne, arroz y, por supuesto, queso. Es lo suficientemente fuerte como para mantener su forma en el horno, y el sabor es lo suficientemente sutil como para ir bien con casi cualquier cosa. Esta es nuestra receta favorita, pero las opciones de personalización son infinitas. Nosotros utilizamos Monterey Jack rallado, pero siéntase libre de cambiar por cualquier otro queso derretido que tenga a mano. También puede utilizar otra proteína molida (cerdo, pavo o pollo) en lugar de carne de vacuno. Incluso puede utilizar salchicha italiana. ¡Una vez que hagas esta iteración te animamos a que hagas la tuya propia y nos enseñes los resultados!
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Pimientos rellenos al aire libre
Cocinar un alimento -en este caso, un relleno de arroz y queso- dentro de otro alimento (pimientos rojos) parece complicado, pero hacer pimientos rellenos es realmente fácil. Los pimientos son básicamente huecos, así que han nacido para ser un delicioso recipiente comestible para un relleno de queso y tomate.
Estos pimientos rellenos vegetarianos no tienen carne. Pero, lo que les falta de carne, lo compensan con creces en sabor. Una forma saludable de satisfacer tu antojo de comida mexicana, están sazonados para tacos y cargados con frijoles negros y queso pepper jack para un golpe satisfactorio.
Nuestros pimientos rellenos fáciles de hornear son rápidos, saludables y muy agradables para el público. También son divertidos de hacer, lo cual no es la única razón para hacerlos, pero seguro que ayuda, ¿no? En fin, así de fáciles son:
Pimientos rellenos griegos
Si ha crecido en Estados Unidos, es probable que un pimiento relleno de carne picada, arroz, tomate y queso sea un plato familiar. Es una receta básica que se remonta a tiempos pasados, con dos tipos de “pimientos rellenos” que incluso aparecen en el Libro de Cocina de la Escuela de Cocina de Boston de Fannie Farmer de 1896.
Por supuesto, la idea de rellenar un pimiento (u otras variedades de pimientos) es sin duda anterior a este texto culinario del siglo XIX. Se pueden encontrar recetas de pimientos rellenos en cocinas de todo el mundo, desde el “fyldte peberfrugter” de Dinamarca (relleno de bulgur, col rizada y setas) hasta el “bharwa shimla mich” de la India (relleno de una mezcla de verduras especiadas).
De hecho, utilizar un pimiento como recipiente puede dar lugar a un sinfín de deliciosas y creativas combinaciones de relleno. Además, explorar más allá de la combinación básica de carne y arroz es una forma perfecta de probar algunas estrategias para reducir la carne roja y elevar el plato. Los pimientos rellenos también son perfectos para preparar las comidas, son portátiles para las fiambreras y, en general, se congelan bien si quieres hacer un lote más grande con antelación.
Pimentón relleno de carne picada
Cómo hacer pimientos rellenosEsta receta de pimientos rellenos vegetarianos es muy sencilla de hacer. Así es como se hace:En primer lugar, prehornea los pimientos. Córtalos por la mitad a lo largo y quítales las semillas y las membranas. Colócalos con el corte hacia arriba en una bandeja de horno o en una bandeja de horno, rocíalos con aceite de oliva y espolvoréalos con sal. Hornear durante 10 minutos a 450°, hasta que empiecen a ablandarse. Retira el líquido que se acumula en el interior de los pimientos y resérvalos.
A continuación, rellena los pimientos y vuelve a hornearlos. Coloca el relleno, asegurándote de meterlo en los recovecos de los pimientos. Espolvoréalos con el queso rallado y hornéalos durante otros 10-15 minutos a 450º, o ásalos durante 2-5 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Imprimir recetaEsta receta fácil de pimientos rellenos es fresca, sana y deliciosa. Cubre los pimientos con queso, u omite el queso, y sírvelos con guacamole o salsa de chipotle para una variación vegana.IngredientesRellenoInstruccionesNotasVersión vegana: Omite el queso. No hornees los pimientos por segunda vez y sírvelos con guacamole o salsa de chipotle.