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Máscara de hocico de cerdo
El hocico del cerdo es una de las características más llamativas del animal. Casi como la trompa de un elefante en miniatura, el hocico del cerdo es en realidad una parte bastante sorprendente del cerdo, más de lo que la persona promedio se da cuenta.
En Spragg’s Meat Shop, apreciamos todos y cada uno de los cerdos que pasan por nuestra granja, dándoles la vida libre en pastos al aire libre que se merecen. En nuestros pastos, nuestros cerdos son libres de echar raíces, cavar y olfatear, sacando el máximo partido a sus singulares hocicos y disfrutando de una vida de calidad. ¿Quiere saber más sobre nuestras prácticas ganaderas? Lea más sobre nuestra granja de cerdos criados en libertad en Alberta aquí.
Spragg’s Meat Shop es un negocio familiar situado en Rosemary, Alberta. Greg y Bonnie Spragg crían cerdos, procesan y comercializan sus productos porcinos directamente a los consumidores de Alberta. Spragg’s se esfuerza por producir la mejor carne de cerdo para los habitantes de Alberta, desde el día en que nacen los cerdos hasta el día en que se cortan las chuletas de cerdo, se ahuma el tocino y se adoba el asado. La familia Spragg espera que usted disfrute tanto comiendo su carne de cerdo como ellos llevándola a su mesa.
Significado del hocico de cerdo
Los hocicos de cerdo son sabrosas golosinas naturales altamente palatables. A su perro le encantarán estas golosinas completamente naturales. Los hocicos contienen aceites naturales que tienen un alto nivel de proteínas y pueden ayudar a fortalecer los huesos y los dientes. Estos aceites naturales también ayudan a fomentar una piel sana y un pelaje brillante. Dele a su perro unas cuantas de estas sabrosas golosinas naturales y estará moviendo la cola en señal de agradecimiento, mientras espera pacientemente otra. Estos snacks naturales se hornean y secan al aire libre para que conserven su delicioso sabor natural, que los perros adoran por naturaleza.
Aunque la idea de comer hocicos de cerdo puede parecernos un poco asquerosa, a los perros les encantan y son naturalmente saludables, ya que tienen un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasas. Son una gran alternativa a muchas de las golosinas procesadas disponibles y, créanos, su perro se lo agradecerá. Pero recuerde que estos son literalmente un hocico de cerdo cocido, que puede venir con algunos efectos secundarios para nosotros, si es posible puede ser una buena idea para almacenar en un recipiente hermético para mantener el olor encerrado (no es tan malo como usted piensa sin embargo!) y esto también ayudará a mantenerlos frescos durante más tiempo.
Anillo de oro en el hocico de un cerdo
Dos: si miras la foto, puedes ver que hay más carne en el hocico de lo que parece desde fuera. Una vez que se traspasa la capa de piel y la generosa media pulgada de grasa, hay bolsas de deliciosa carne.
Un morro de cerdo, medio kilo de guisantes secos y una olla de agua se convierten prácticamente en una sopa en una fría noche de invierno. No es una ciencia exacta, pero la proporción de uno a uno funciona bien cuando se trata de libras de morro de cerdo por libras de guisantes partidos (o lentejas, garbanzos y alubias blancas, para el caso).
Se hierve el morro con los guisantes o las alubias secas; el morro da a la sopa sabor a cerdo y cuerpo. La sopa de guisantes partidos, tan sabrosa cuando se cocina con un hueso de jamón o un jarrete, es igual de deliciosa con otras partes del cerdo. Fergus Henderson utiliza orejas de cerdo en su interpretación, pero las orejas están tan arriba en mi lista de partes favoritas que rara vez me sobran para la sopa.
Una vez que haya terminado de cocer a fuego lento el morro para la sopa, retírelo de la olla. Si se fríen las rodajas de morro en la sartén, se eliminará la grasa y se podrán añadir a la sopa como guarnición crujiente. Depende de la parte del morro que elijas para freír, pero para la mayor parte del morro obtendrás una pequeña sección de carne jugosa y piel crujiente. Puede optar por cortar rodajas de la parte del morro cercana a las fosas nasales, donde sólo hay piel y tejido de textura gelatinosa. Estos son los trozos masticables y crujientes que saben a caramelo para algunos amantes de la carne. Los trozos de hocico contrastan muy bien con los sabores suaves y dulces de una aterciopelada sopa de guisantes.
Disfraz de hocico de cerdo
Al igual que los bigotes de un gato, el hocico de un cerdo proporciona al animal unos sentidos reforzados para navegar e interactuar con el entorno, y está especialmente diseñado para hurgar en el suelo en busca de alimento. En condiciones naturales, los cerdos pueden dedicar el 75% de su actividad diaria a hurgar en el suelo y buscar comida durante 6-8 horas al día. Los cerdos NECESITAN pasar tiempo al aire libre. Esto puede evitar el aburrimiento de los cerdos y proporcionarles horas de diversión enriquecedora.
El disco nasal del hocico de los cerdos, aunque es lo suficientemente rígido como para usarlo para escarbar, tiene numerosos receptores sensoriales. Además de ser útil como herramienta fina y poderosa para manipular objetos, la extensa inervación del hocico proporciona a los cerdos un sentido del olfato extremadamente bien desarrollado.
Los cerdos pueden oler las raíces y los tubérculos que se encuentran bajo tierra, una habilidad única que se ha explotado desde la época de la antigua Babilonia para encontrar trufas, un hongo subterráneo que crece alrededor de las raíces de los robles y que es muy apreciado por los chefs gourmet.
De hecho, las señales olfativas desempeñan un papel importante en la comunicación, y los cerdos pueden comunicarse liberando sustancias químicas en su saliva y orina llamadas feromonas. En un impresionante ejemplo de simbiosis y comunicación entre especies, las trufas desarrollaron la capacidad de producir una alomona que imita la testosterona del jabalí. La cerda, al encontrar el olor, utiliza su hocico especial para desenterrar la trufa, diseminando así sus esporas fúngicas y disfrutando de un premio por sus esfuerzos.