Fotos de empanadas criollas

Tania’s Latin Restaurant en East Chicago

Si alguna vez preguntas en una mesa llena de argentinos cómo hacer empanadas de carne, recibirás tantos consejos diferentes como personas hay en la mesa. “¡Ponle azúcar!” “¡No, sin azúcar!” “¡Pimiento picante!” “¡No!” “¡Necesitas la carne de ESTA parte de la vaca! (señalando la parte superior de la espalda)” y uno de mis favoritos: “¡Agrega una taza de manteca de cerdo!”. Ha sido mi objetivo escuchar y sintetizar los consejos (menos la sugerencia de la manteca de cerdo), y con el tiempo se me ocurrió esta receta. Haz clic AQUÍ para ver la masa y las instrucciones de montaje. Es posible que te sobre masa usando estas cantidades, así que podrías aumentar todo en 1/3 o usar el resto de la masa para otro tipo de relleno. Hoy en día puedes encontrar la masa en muchos mercados latinos o italianos en el congelador. El paquete dirá “Tapas para Empanadas”.

Las dos variantes principales suelen ser “saladas” o “dulces”, es decir, “saladas con aceitunas” o “dulces con pasas”. Mis favoritas siempre fueron las “Criollas”, que como su nombre indica son una mezcla de ambos estilos. Sin embargo, a algunas personas les hacen gracia las pasas y las aceitunas, así que las corto muy finamente para que los sabores estén presentes sin que las texturas se apoderen de ellos.

Arepas rellenas de carne desmenuzada

Caliente la grasa de la carne en una sartén grande. Añade las cebollas y saltéalas durante 4 o 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el pimentón y cocine durante 5 minutos. Añadir la carne picada, remover y seguir cocinando durante 5 minutos. Añadir el agua (o el caldo de carne) y cocinar durante otros 4 minutos y retirar del fuego. Añadir el chile en polvo, el comino, las cebollas verdes y los huevos, mezclando bien. Tapar y dejar reposar hasta que se enfríe.

Lee más  ¿Cuál es la mejor carne para hacer hamburguesas?

Precalentar el horno a 350F. Coloque 2 cucharadas de relleno en la mitad inferior de cada círculo de masa. Unte los bordes de la masa con agua, luego doble los extremos; presione los bordes con los dedos. Unte la parte superior de la empanada con 1 huevo batido con 1 cucharada de agua. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que se dore.

Mi propia versión de EMPANADA DE CERDO con ZANAHORIAS

Influencia colombianaEmpanada Mama es un colorido, vibrante y casual restaurante latino en el barrio de Hell’s Kitchen y LES en Manhattan. El restaurante sirve comida de influencia principalmente colombiana, pero también de toda América Latina. Su intención es servir comida de gran calidad, de corte casero latino, a un precio accesible y razonable, para atender las necesidades exigentes de nuestra diversa clientela. Nuestro principal producto es la empanada. No cualquier empanada, sino la mamá de todas las empanadas – o la que una mamá latina haría. Un producto superior, elaborado con ingredientes frescos, una abundante variedad de sabores y con diferentes métodos de preparación y cortezas para atender a diferentes gustos y preferencias.

Más de 40 saboresEn Empanada Mama puedes hincar el diente a la suave corteza de hojaldre para descubrir un sabroso relleno de ternera, pollo, cerdo o vegano. Te esperan más de 40 sabores diferentes. Una delicia para disfrutar en el desayuno, la comida o la cena. Tómese un momento para visitar nuestro sitio web y conocer más sobre nuestras increíbles empanadas. Esperamos verle en nuestros dos locales para servirle.

PAPA RELLENA | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón

El número de salones de comidas que se abren en Nueva York se mueve a un ritmo constante antes de que la prohibición de comer en el interior, hace más de dos años, frene las cosas. Pero fue sólo temporal, ya que más espacios de comida comunitaria -el Hugh en Midtown East y el Jacx & Co en Long Island City- consiguieron debutar incluso antes de que los trabajadores empezaran a volver a sus oficinas y los turistas regresaran. En un mar de opciones rápidas, los principales salones de comidas de la ciudad también albergan algunos de los menús más alabados de la ciudad: el asequible africano de Teranga, los populares handrolls de sushi de Kazunori y el destino pizzero de Brooklyn Roberta’s, por nombrar algunos. Siga esta guía para conocer las mejores opciones de salones de comidas cercanos en cada momento.

Lee más  Costillar entero de vaca

El crítico Robert Sietsema revisó recientemente las opciones de comida dentro del Centro de Ciencias Jerome L. Greene de la Universidad de Columbia, diseñado por Renzo Piano, y encontró algunas joyas. Las opciones habituales de café y ensalada están disponibles aquí, pero es el bar de tapas Oliva, del chef Franklin Becker, el que fue un hallazgo sorprendente con su menú de platos pequeños, entre los que destacan los camarones a la parrilla servidos con salsa verde.