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Tipos de relleno de arepa
Las arepas son uno de los alimentos más populares de la cocina colombiana. Son empanadas redondas de maíz, que se hacen grandes o pequeñas, gruesas o finas y todas tienen un sabor espectacular. Este plato tradicional, delicioso y fácil de preparar, tiene muchas variantes en todo el país. Hay unos 75 tipos de arepas. Dependen del tipo de maíz, la forma, los ingredientes y la forma de preparación – a la parrilla, al horno, asada o frita. Después de los huevos y el pan, la arepa es el tercer alimento más consumido en el país, e incluso puede disfrutarse en diferentes momentos del día. Conozca los tipos de arepas más populares en Colombia:
La Arepa Paisa es diferente: es muy fina y blanca. La masa es a base de puro maíz, sin ningún otro ingrediente, ni siquiera la sal. Sin embargo, se suele cubrir con mantequilla, sal y queso blanco fresco. Es la que goza de más fama – a veces las cosas más sencillas son las mejores. Arepa rellenaUn vendedor de Arepa en un mercado local
La arepa de huevo es característica de la costa caribeña colombiana. Están hechas de maíz amarillo y llevan un huevo entero en su interior. La preparación es un poco complicada, ya que hay que freír primero la masa, luego cortar un poco la arepa para meter el huevo y volver a freírla.Arepa de choclo Un plato con diferentes tipos de arepas. De izquierda a derecha Arepa rellena de queso, Arepa de huevo y Arepa de ChocloLa Arepa de Choclo se prepara con maíz dulce – el sabor dulce y su textura hacen que esta Arepa sea bastante diferente de los otros tipos. Se sirve con queso o crema de queso.Arepa BoyacenseArepa boyacense fresca
Arepas
Los caribes y las tribus cumanagoto, en lo que hoy es Venezuela, solían cocer una cosecha local de maíz blanco, para ablandar su dureza natural. Una vez cocido, lo machacaban hasta convertirlo en una masa blanda y luego hacían pequeñas empanadas que, finalmente, volvían a cocinar sobre un pozo de fuego.
‘ que significa el maíz para estas tribus. Debido a su proceso artesanal y bastante complejo, permaneció como un manjar exótico reservado a los pocos que amaban el arte de su elaboración por sí mismos. No fue hasta 1960, cuando se desarrolló un método industrial de cocción del maíz, que incluía su trituración y deshidratación en forma de harina, que el consumo de la arepa se extendió por todo el país. Las arepas son consumidas diariamente en el desayuno, el almuerzo o la cena por casi todos los habitantes del país, por igual entre todas las clases sociales.
Las arepas fueron durante décadas un manjar disfrutado casi exclusivamente por los venezolanos. Los viajeros que han visitado el país por turismo o por trabajo extrañan tanto una arepa rellena de queso, pollo, carne de res, cerdo o los casi infinitos sabores que se le pueden poner. En los últimos años, las duras condiciones de Venezuela han obligado a muchos a emigrar en busca de mejores oportunidades, trayendo consigo las arepas y sus recetas de relleno, y ofreciendo al mundo la oportunidad de disfrutar de la comida con la que todos los venezolanos crecimos
Tipos de arepas venezolanas
Las arepas son una de mis comidas favoritas y a mis ahora hijos también les encantan las arepas, lo que me hace muy feliz porque siento que estoy transmitiendo parte de mis tradiciones y cultura colombiana a mis hijos. La arepa es una de las comidas más populares en Colombia. Se sirve en casi todos los hogares y es el equivalente a las tortillas en México y al pan en Italia. Yo comía arepa todos los días mientras crecía en Colombia. Hay diferentes versiones de arepas en toda Colombia, cada región tiene su propia variación.
Las arepas son muy versátiles y se pueden comer para el desayuno, el almuerzo o la cena. Se pueden servir como aperitivos, tentempiés o guarniciones, pero también pueden constituir fácilmente una comida completa y satisfactoria. Estas deliciosas tortas de maíz pueden prepararse con muchos tipos diferentes de rellenos o coberturas. Puedes ceñirte a los clásicos o crear los tuyos propios inspirándote en otros platos. Puedes combinar sabores e ingredientes que te gusten, o simplemente utilizar los ingredientes que tengas disponibles en casa.
Hoy en día puedes comprar paquetes de arepas en muchas tiendas de comestibles latinas, pero también puedes hacerlas fácilmente en casa y guardarlas en bolsas de plástico en el congelador. A continuación, algunas de las recetas de arepas más tradicionales de Colombia y algunas con mis aderezos favoritos.
Tipos de arepas colombianas
¡Por fin introduzco la receta básica de las arepas en mi blog! Las arepas son un pan plano hecho con harina de maíz. Son muy populares en Colombia y Venezuela. Como alemán tengo que decir que estos países ofrecen el mismo tipo de variedades de arepas que los panes se ofrecen aquí. Ya presenté las arepas boyacenses, sin embargo, hasta ahora faltaba la receta básica. La razón es simple, simplemente sentía que aún no sabía cómo hacer arepas perfectas a pesar de que sólo consta de tres ingredientes, harina de maíz, agua y sal. Pero ahora la espera por fin ha terminado, a continuación te ofrezco muchos consejos. Espero que te den la suficiente confianza para que tus primeras arepas salgan estupendas desde el principio. Si haces la receta muy básica, las arepas son naturalmente sin gluten y veganas.
Una de las principales razones por las que no publiqué la receta básica fue simple, no sentía que mis arepas estuvieran a la altura. Así que le pedí a todos nuestros amigos colombianos que me las hicieran mientras yo miraba. Rápidamente encontré la razón, no usé suficiente agua. Incluso al formarlas puedes humedecer tus manos con un poco de agua para conseguir una consistencia suave.