Contenidos
Precios actuales de la carne de vacuno por libra en Alberta
¿Debe vender ahora los terneros de engorde de peso ligero o retenerlos y venderlos cuando sean más pesados?” La respuesta a esta pregunta depende de una serie de factores que hay que analizar. Crédito de la foto: Chris Prevatt
Una pregunta frecuente en los establos de venta y en los programas de extensión es: “¿Debo vender los terneros de engorde de peso ligero ahora o retenerlos y venderlos cuando sean más pesados?” La respuesta a esta pregunta depende de su situación individual. En el análisis deben incluirse una serie de factores, como los precios del mercado en el futuro, el valor de la ganancia, el coste de la ganancia, la disponibilidad de mano de obra, la situación del forraje y el alimento, y el estado de las vacas de cría.
Este análisis del mercado al contado documenta que los terneros con mayor valor son en realidad los más pesados. La pregunta que cada productor de ganado tiene que responder es: “¿Será rentable añadir peso adicional y vender terneros de engorde más pesados?” Evaluar los costes y los beneficios de cada incremento de 100 libras de peso le ayudará a decidir cuándo apretar el gatillo para enviar los terneros al mercado. En general, es más rentable mantener a los terneros lactantes con sus madres durante más tiempo para que aumenten de peso. Sin embargo, una vez que los terneros son destetados, hay que calcular realmente el coste de la ganancia en comparación con el mercado actual para tomar esta decisión.
Agriland es
Las dificultades en el parto repercuten negativamente en la productividad global del rebaño debido al aumento de la morbilidad y la mortalidad de los terneros (1-3), la reducción de la fertilidad y la producción posterior de las vacas (4-6) y el aumento de la mano de obra del personal del rancho (7). Las dificultades graves para parir suelen dar lugar a un ternero comprometido (8). Específicamente, la incidencia de traumatismos fetales (9-11), huesos rotos y articulaciones dislocadas (12), e hipoxia y acidosis respiratoria y metabólica mixta (13-16) aumentan con la severidad de la dificultad de parto, y esto impacta directamente en el vigor, la transferencia de inmunidad pasiva, la salud y el rendimiento del ternero (11, 16-18).
La asistencia al parto es realizada regularmente tanto por los productores de ganado como por los veterinarios cuando se observa un fracaso en la progresión durante el parto (3, 19, 20). La incidencia de partos asistidos en el oeste de Canadá oscila entre el 5 y el 9% (3, 20), siendo la desproporción feto-pélvica la principal causa de asistencia al parto en el ganado vacuno (5, 21). El elevado peso del ternero al nacer es un buen indicador de la dificultad del parto (5, 21, 22). La dificultad del parto es una medida subjetiva utilizada para describir la cantidad de esfuerzo o fuerza requerida para extraer el ternero (5). Los informes que cuantifican las fuerzas aplicadas para extraer un ternero se limitan en la literatura a modelos de cadáveres de terneros recién nacidos o sólo a uno o dos tipos de fuerzas medidas (23-25). No se ha descrito un dispositivo que pueda medir digitalmente varios tipos de fuerzas aplicadas durante la asistencia al parto en vivo y puede ser útil para clasificar objetivamente la dificultad del parto al evaluar los impactos de la dificultad del parto en la salud de la vaca y del ternero. Por lo tanto, los objetivos de este estudio fueron: (1) desarrollar un método para medir la magnitud y la duración de varias fuerzas aplicadas a un ternero durante la asistencia al parto, y (2) cuantificar las fuerzas aplicadas a los terneros de carne durante la asistencia al parto manual o mecánica.
Precios de fábrica
Estamos en abril y para los productores de vacas/terneros de las Grandes Llanuras del Norte la mayoría de las vacas están pariendo o están a punto de hacerlo. Los productores de vacas/terneros durante este período suelen alimentar con forrajes cosechados. Una pregunta frecuente de los productores es “¿cuánto comerán mis vacas diariamente? Los productores quieren satisfacer las necesidades de nutrientes de las vacas, pero seguro que no quieren sobrealimentar con forrajes caros. Con las condiciones de sequedad del verano pasado y los forrajes cosechados a un precio elevado, será importante calcular la cantidad de alimento necesaria para pasar el invierno y el comienzo de la primavera para contener los costes.
Este puede ser un concepto difícil de explicar – cuál es la diferencia entre materia seca y tal como se alimenta – especialmente cuando los nutrientes para las vacas de carne se basan en la materia seca. La ingesta en base a la materia seca significa que el forraje no incluye la humedad. Sin embargo, sabemos que los forrajes contienen humedad y no todos los forrajes contienen la misma cantidad de humedad. Por lo tanto, si la ingesta de forraje se puede determinar en base a la materia seca, se puede convertir fácilmente en una base “tal cual” o “tal como se alimenta”.
Vaca
Mirando el comercio de vacas nodrizas en Kilmallock, una Belgian Blue de 4 años (tiempo de vida en julio) se vendió por 1.360 euros. Una Limousin de 9 años (con fecha de caducidad en 3 semanas) se vendió por 1.300 euros. Una Hereford de 4 años y su novilla Limousin ganaron 1130 euros en el mercado de Kilmallock.
El director del mercado de Dungarvan, Ger Flynn, nos dio este informe tras la venta de ganado del lunes: “El lunes hubo un comercio muy fuerte para todo tipo de tiendas. El comercio de vacas secas fue más firme que la semana anterior, con un aumento de precios de 50 euros por cabeza. “Vimos una excelente demanda de novillos y novillas continentales de calidad a partir de 450 kg. El ganado más pesado, de 550 kg en adelante, no fue tan frecuente, pero también tuvo un muy buen comercio”.
El buen día del martes sacó lo mejor de los compradores en el mercado de Kanturk. “El martes fue un hermoso día aquí en Kanturk, con la hierba creciendo y una gran demanda de todo tipo de ganado”, informó el gerente del mercado de Kanturk, Seamus O’Keeffe. “Tuvimos 1240 animales en oferta, esta cifra incluía 605 terneros”.