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Salsa cremosa de aguacate
El aderezo cremoso de aguacate es lo que se hace cuando se quiere un aderezo cremoso para la ensalada sin la culpa de la mayonesa o de toneladas de aceite. Como un cruce entre el guacamole vertible y la salsa de aguacate para mojar, este saludable aderezo cremoso funciona con verduras de hoja verde o con hortalizas más resistentes como las judías verdes (en la foto).
Se trata de un aliño que utiliza aguacate para hacerlo cremoso, en lugar de mayonesa o mucho aceite. No sabe muy a aguacate porque los aguacates son densos, por lo que hay que diluirlo para que se pueda verter como aliño.
Es un excelente uso para los aguacates que están un poco sobremaduros o con manchas marrones que no son lo suficientemente atractivas como para usarlas en las ensaladas. Úselo como aderezo para todas sus ensaladas favoritas – es particularmente bueno para las ensaladas que requieren aderezos Ranch, César u otros aderezos ricos en mayonesa.
Yo utilizo mi Nutribullet para aliñar y triturar pequeñas cantidades. Es una de las mejores inversiones que he hecho en la cocina. (A decir verdad, la compré para hacer cócteles …. pero ahora la uso prácticamente todos los días para batidos, pesto, pastas de curry, aderezos. Es mucho más fácil de limpiar que las batidoras y los procesadores de alimentos).
Aderezo de diosa verde de aguacate
Esta salsa cremosa de aguacate se prepara en sólo 5 minutos y llevará tus Tacos de Salmón Negros en 10 Minutos al siguiente nivel. Está cargada de sabores frescos y se mantiene en la nevera hasta 5 días.
¿De qué está hecha la salsa de aguacate? Yo hago esta rápida y fácil Salsa Cremosa de Aguacate con aguacates maduros, crema agria, cilantro fresco y jugo de limón recién exprimido. Es sencilla, deliciosa y el complemento perfecto para tu receta de tacos favorita. ¿La salsa de aguacate se vuelve marrón? Gracias al zumo de lima fresco, la salsa de aguacate no se volverá marrón. Los aguacates se vuelven marrones una vez expuestos al aire, pero añadir zumo de lima evita que eso ocurra. Además, el zumo de lima añade un sabor fresco y brillante a esta salsa. ¿Cómo se conserva la salsa de aguacate? Enciérrala en un recipiente hermético y guárdala en la nevera. ¡Es así de fácil! La salsa de aguacate conservada de esta manera durará hasta cinco días. Revuélvela cuando la saques de la nevera porque el zumo de lima se separará de la salsa. ¿Puedo hacer esta salsa de aguacate vegana? Sí. Sólo tienes que sustituir la crema agria normal por crema agria vegana y tendrás una salsa de aguacate cremosa y totalmente vegana.
¿Cuánto tiempo dura el aguacate para untar en la nevera?
Podría comer este aderezo de aguacate cremoso, de ensueño y sin productos lácteos en casi cualquier cosa. ¿Una ensalada? Por supuesto. ¿Vegetales asados? Sí, por favor. ¿Un bol de cereales? Este aderezo de aguacate es rico, suave y brillante, con una sutil complejidad gracias al eneldo fresco. Se hace con unos pocos ingredientes básicos y se prepara en minutos. La próxima vez que tengas un aguacate maduro a mano, no dejes de probarlo. ¡Te va a encantar esta receta!
Para hacer este aderezo de aguacate para ensalada, combina los ingredientes en una licuadora o en un pequeño procesador de alimentos. Bate hasta que el aliño esté completamente suave y cremoso. Si está demasiado espeso, añade más agua, un poco cada vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Utiliza el aliño inmediatamente, o guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días.
Cómo usar el aderezo de aguacateMi forma favorita de usar este aderezo de aguacate es en las ensaladas. Me encanta que sea rico y cremoso, pero que no esté hecho con crema agria, mayonesa o yogur, como muchos aderezos cremosos. Lo encontrarás en esta receta de Ensalada de Espárragos, pero también quedaría muy bien en mi Ensalada Brillante de Primavera o en la Ensalada Verde Simple.Si no te apetece una ensalada, rocía el aderezo sobre espárragos o calabacines a la parrilla, rábanos asados o coliflor. También es una excelente salsa para un bol de cereales. Pruébala en mi Farmers Market Breakfast Bowl o en el Broccoli Pesto Quinoa Bowl, o haz tu propio bol con un elemento de cada una de estas categorías:¿Cómo te gusta usar este aderezo de aguacate? ¡Házmelo saber en los comentarios!
¿Es saludable el aguacate para untar?
Si te gusta el guacamole pero de vez en cuando te encuentras con la necesidad de algo con una textura más suave, la salsa de crema de aguacate es la receta que necesitas. Me recuerda un poco al sabor que se obtiene cuando el guacamole se mezcla con la crema agria en un burrito o taco.
Combina bien con los sabores mexicanos y del suroeste junto con casi cualquier tipo de carne. Rociada por encima o utilizada como salsa para mojar, no hay límite en el número de formas en que puedes servir esta salsa de crema de aguacate.
Si lo prefieres, también puedes utilizar yogur griego en la salsa de crema de aguacate en lugar de crema agria. Yo he probado la salsa de ambas maneras y las he disfrutado por igual. Si usas yogur griego, asegúrate de usar una variedad que sea natural y sin azúcar.
Lo llames como lo llames, esta salsa es absolutamente fantástica para chuparse los dedos. Las próximas dos recetas que comparto van a presentar las mejores carnes para mojar en lo que seguramente será tu nueva salsa de aguacate favorita.
Actualización: ¡las recetas que he insinuado arriba ya están disponibles en el sitio! Pruebe las brochetas de pollo al chipotle y las brochetas de camarones envueltas en tocino con esta salsa de aguacate. No te arrepentirás.