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Cómo descongelar la carne picada
La descongelación a temperatura ambiente no es segura. Nunca deje la carne picada o cualquier otro alimento perecedero a temperatura ambiente durante más de dos horas. El lugar más seguro para descongelar la carne es el frigorífico. Mantener la carne fría mientras se descongela ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas. Asegúrese de cocinarla o volver a congelarla en uno o dos días. Para descongelar la carne picada más rápidamente, puede descongelarla en el microondas o en agua fría. Si utiliza el microondas, cocine la carne picada inmediatamente porque algunas zonas pueden empezar a cocinarse durante la descongelación. Para descongelar en agua fría, ponga la carne en una bolsa de plástico hermética y sumérjala. Cambie el agua cada 30 minutos. Cocer inmediatamente. No vuelva a congelar la carne picada cruda descongelada en agua fría o en el microondas a menos que la cocine primero.
Cómo descongelar la carne picada en la nevera
Nunca debe descongelar la carne picada congelada en la encimera a temperatura ambiente o en agua caliente. Con cualquiera de estos métodos, la capa exterior de la carne picada puede permanecer entre las temperaturas de 40 °F y 140 °F, que son las que generan las bacterias, durante demasiado tiempo para que sea segura.
¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar la carne picada congelada a temperatura ambiente? Los paquetes pequeños de carne o de aves de corral -alrededor de una libra- pueden descongelarse en una hora o menos. Un paquete de 3 a 4 libras puede tardar de 2 a 3 horas. Para pavos enteros, calcule unos 30 minutos por libra.
La carne picada puede descongelarse rápidamente en el microondas o bajo el chorro de agua fría. El método más rápido para descongelar la carne picada es el uso de un microondas, ya que puede tardar entre 3 y 5 minutos por libra. Sin embargo, cuando se utiliza el microondas para descongelar la carne picada, hay que cocinarla inmediatamente después.
El USDA sugiere no dejar ninguna carne a la intemperie durante más de dos horas, o una hora en climas superiores a los 90 grados Fahrenheit. Cualquier carne que se deje demasiado tiempo a temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit puede desarrollar rápidamente bacterias.
Descongelación de la carne picada en el mostrador
Una libra de carne picada tarda unas 24 horas en descongelarse por completo en el frigorífico, pero si la carne está en lotes congelados más pequeños se descongelará más rápido. Asegúrese de colocar el paquete en un plato para recoger cualquier goteo o jugo que se cuele mientras la carne se descongela.
¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar la carne picada congelada a temperatura ambiente? Los paquetes pequeños de carne o de aves de corral, de aproximadamente medio kilo, pueden descongelarse en una hora o menos. Un paquete de 3 a 4 libras puede tardar de 2 a 3 horas. Para pavos enteros, calcule unos 30 minutos por libra.
Descongele en agua fría. Coloque la bolsa con cierre de cremallera con la carne congelada en un fregadero o un bol grande, cúbrala con agua fría y pese el paquete de carne con algo pesado, como una sartén o una bandeja grande. Es importante mantener la carne sumergida en el agua fría. La carne debería descongelarse en menos de 15 minutos; cocínela inmediatamente.
Tendrás que dejar pasar unas 24 horas por cada libra de carne picada congelada que pienses descongelar en la nevera. ¿Hay que cocinar la carne picada congelada tan pronto como se descongele? No – siempre y cuando la carne molida haya sido descongelada en el refrigerador.
Cómo descongelar carne picada en el microondas
¿Hay que cocinar la carne picada congelada nada más descongelarla? No – siempre y cuando la carne molida haya sido descongelada en el refrigerador. La carne molida descongelada en el refrigerador puede conservarse de 1 a 2 días más en el refrigerador antes de cocinarla.
Otra ventaja de descongelar la carne picada en la nevera: Si sus planes cambian y decide no cocinar la carne molida, puede volver a congelar la carne molida descongelada en 1 o 2 días (aunque puede haber cierta pérdida de calidad).
– Para descongelar la carne picada, sumerja la bolsa en agua fría del grifo; no utilice nunca agua tibia o caliente, ya que puede hacer que la capa exterior del alimento se caliente hasta una temperatura en la que empiecen a multiplicarse las bacterias dañinas.
Nunca debe descongelar la carne picada congelada en la encimera a temperatura ambiente o en agua caliente. Con cualquiera de estos métodos, la capa exterior de la carne picada puede estar entre las temperaturas de 40 °F y 140 °F, que son las que generan las bacterias, durante demasiado tiempo como para ser seguras.