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Cuánto tiempo se puede conservar la carne cocida en la nevera
Pero es posible que no siempre consigas almacenarlas y congelarlas adecuadamente, lo que te lleva a comer las sobras refrigeradas más allá de su mejor momento. A continuación, te explicamos cuánto tiempo pueden durar las sobras refrigeradas y qué debes tener en cuenta antes de comerlas, sobre todo si no recuerdas cuánto tiempo han estado ahí.
Antes de comer ese plato de marisco que lleva una semana en la nevera, ten en cuenta que el marisco es más propenso a albergar bacterias que podrían enfermarte. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), algunos alimentos están más relacionados con las enfermedades transmitidas por los alimentos y las intoxicaciones alimentarias que otros.
Los huevos crudos pueden conservarse de forma segura entre 3 y 5 semanas desde que se introducen en el frigorífico. Y los huevos duros pueden conservarse durante una semana, según el USDA. Los huevos y los productos lácteos deben almacenarse a 40 grados F o un poco menos.
La carne cocida y la carne más procesada, como los nuggets o las hamburguesas de pollo, pueden durar de 3 a 4 días, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU. A continuación se indica el tiempo que pueden durar otros tipos de restos de carne cuando se almacenan a 40 F:
La carne picada cocida en la nevera durante 4 días
Abastecerse de alimentos a granel parece una gran idea si tienes una familia numerosa, odias hacer la compra semanal y/o quieres ahorrar dinero. Dicho esto, los alimentos congelados y refrigerados no duran para siempre, incluso si se mantienen a temperaturas adecuadas. Muchos alimentos tienen sus propias fechas de caducidad que es importante tener en cuenta por razones de seguridad. Afortunadamente, ahí es donde entra FoodSafety.gov. Este sitio web gestionado por el gobierno federal -que colabora con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC)- ofrece consejos útiles sobre el tiempo que debe guardar el pescado, las carnes y otros productos en el frigorífico y el congelador. A nadie le gusta desperdiciar comida o enfermarse por culpa de ella, así que asegúrate de leer estas útiles directrices antes de volver a correr a la tienda (¡o a la nevera!).
Si tienes carnes cortadas del mostrador de la charcutería (o un paquete abierto de carnes ya cortadas), pueden conservarse en la nevera de tres a cinco días y congelarse de uno a dos meses. Los paquetes sin abrir durarán más o menos lo mismo en el congelador, pero hasta dos semanas en el frigorífico.
¿Cuánto tiempo se puede mantener cocido
HECHO: La mayoría de los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos son leves y sólo causan síntomas durante uno o dos días. Pero una enfermedad de origen alimentario puede causar más que un simple malestar estomacal. Otros síntomas comunes son la fiebre, la diarrea, los vómitos y la deshidratación; a veces estos síntomas son graves y requieren atención médica. Otros síntomas menos comunes, pero que pueden ser graves, son la parálisis, la meningitis y la muerte.
HECHO: La mayoría de la gente no elegiría comer alimentos estropeados y malolientes. Sin embargo, si lo hicieran, no necesariamente enfermarían. Esto se debe a que hay diferentes tipos de bacterias: algunas causan enfermedades en las personas y otras no. Los tipos de bacterias que sí causan enfermedades no afectan al sabor, el olor o el aspecto de los alimentos. Por eso es importante congelar o tirar las sobras refrigeradas en un plazo de 3 a 4 días. Si no estás seguro de cuánto tiempo han estado las sobras en el frigorífico, no te arriesgues: en caso de duda, ¡tíralas!
DATO: Algunas bacterias, como los estafilococos y el Bacillus cereus, producen toxinas que no se destruyen con las altas temperaturas de cocción. Refrigere los alimentos perecederos en un plazo de 2 horas a una temperatura de 40 grados o menos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la carne en el congelador?
Según el Código Alimentario de la FDA, todos los alimentos perecederos abiertos o preparados deben tirarse después de 7 días, como máximo. Las sobras no deben sobrevivir en el frigorífico más tiempo. Algunos alimentos deberían incluso tirarse antes de los 7 días. Consulte las fechas de caducidad y las directrices de seguridad alimentaria para saber cómo tratar determinados alimentos. La siguiente tabla de Foodsafety.gov es una guía útil para los alimentos de la nevera.
Si quieres que las sobras duren más tiempo, congélalas. Sólo asegúrate de llevar un registro de cuánto tiempo lo has tenido en la nevera antes de ponerlo en el congelador. La congelación detiene el crecimiento bacteriano como un coche en un semáforo en rojo. Sin embargo, cuando se descongelan los alimentos, el semáforo se pone en verde y el crecimiento bacteriano continúa desde donde lo dejó. Así que, según la tabla siguiente, un filete que estuvo en la nevera durante 3 días antes de ser congelado estará bien durante 1 o 2 días después de ser descongelado. Recuerde que los alimentos congelados son seguros por tiempo indefinido, por lo que las siguientes directrices para los alimentos congelados se refieren a la calidad de los alimentos, no a su seguridad.