¿Cuánto cuesta la carne de cocodrilo?

Carne de cocodrilo en línea

Que sea un producto de desecho no significa que no se pueda comer. “El cuero producido por las granjas de cocodrilos se exporta en su mayor parte para ser utilizado por marcas de lujo de alta gama, que tienen directrices de higiene y calidad extremadamente estrictas. Así que, por suerte, esto da lugar a una carne muy limpia y saludable”, dice Nerike Uys, que investigó la viabilidad del cocodrilo como alternativa cárnica como parte de su licenciatura en gestión de alimentos en la Universidad de Pretoria.

Si el cocodrilo es seguro para comer, ¿por qué no hay más gente que se lanza a hacerlo? Es el concepto de que el cocodrilo es un carnívoro que ataca a los animales y a los humanos lo que desanima a la gente a comer su carne, dice Uys.

No hay mataderos ni productores que se dediquen a la carne de cocodrilo. Se puede conseguir en la mayoría de las granjas de cocodrilos que producen cuero de cocodrilo o que comercializan las granjas como atracción turística. Estas granjas venden el cocodrilo en forma de filetes, brochetas, filetes, hamburguesas y más.

Cómo cocinar la carne de caimán

Los vendedores de alimentos y los consumidores se han visto muy afectados por la escalada de precios del pollo, los huevos y la carne de cerdo en particular, esta última ha duplicado su precio desde el año pasado. Es una situación que requiere algunas ideas innovadoras, y los propietarios de granjas de cocodrilos se han puesto a la altura de las circunstancias promocionando la carne del reptil como una alternativa más barata.

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Aunque un cocodrilo puede resultar poco apetecible para algunos, las autoridades sanitarias tranquilizan a la gente diciendo que no hay problema en consumir la carne si se manipula y se cocina adecuadamente. De hecho, los gastrónomos dirán que los cortes de la cola y el filete, así como el pene, son sabrosos.

El Dr. Suwannachai Wattanayingcharoenchai, jefe del Departamento de Salud, afirma que la carne de cocodrilo puede ser una fuente de proteínas alternativa cuando la carne de cerdo es cara, pero aconseja a la gente que esté atenta a la hora de manipularla y cocinarla.

A la hora de comprar la carne, sugiere que se busque una carne fresca y sólida que no tenga mal olor y que se compre sólo a una fuente fiable que se preocupe por la seguridad alimentaria y el almacenamiento.

Venta de carne de caimán entera cerca de mí

El subteniente Wichai Rungtaweechai, de 65 años, propietario de la granja, dijo que cría unos 12.000 cocodrilos de diversos tamaños, de los cuales los más grandes miden más de cinco metros. Afirma que su granja lleva más de 30 años en funcionamiento.

Los animales son aturdidos con corriente eléctrica antes de ser sacrificados, dijo el Sr. Wichai, añadiendo que un cocodrilo proporciona unos 12 kg de carne. La carne de la parte superior de la cola del animal es la más deliciosa y popular.

NAKHON RATCHASIMA: El sábado se registró un tráfico intenso en varios tramos de la carretera de Mittraphap hacia la provincia nororiental de Nakhon Ratchasima, ya que más personas abandonaron Bangkok para dirigirse a sus provincias de origen antes del festival de Songkran, del 13 al 15 de abril.

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Cuánto cuesta la carne de caimán por kilo

Que sea un producto de desecho no significa que no se pueda comer. “El cuero que producen las granjas de cocodrilos se exporta en su mayor parte para ser utilizado por marcas de lujo de alta gama, que tienen unas directrices de higiene y calidad muy estrictas. Así que, por suerte, esto da lugar a una carne muy limpia y saludable”, dice Nerike Uys, que investigó la viabilidad del cocodrilo como alternativa cárnica como parte de su licenciatura en gestión de alimentos en la Universidad de Pretoria.

Si el cocodrilo es seguro de comer, ¿por qué no hay más gente que se lanza a hacerlo? Es el concepto de que el cocodrilo es un carnívoro que ataca a los animales y a los humanos lo que desanima a la gente a comer su carne, dice Uys.

No hay mataderos ni productores que se dediquen a la carne de cocodrilo. Se puede conseguir en la mayoría de las granjas de cocodrilos que producen cuero de cocodrilo o que comercializan las granjas como atracción turística. Estas granjas venden el cocodrilo en forma de filetes, brochetas, filetes, hamburguesas y más.