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Vaca de vaquilla
Una vaca es una vaca es una vaca, ¿verdad? ¡No tan rápido! Hemos hablado con ganaderos que seleccionan cuidadosamente el ganado con el que trabajan y controlan la composición genética de su ganado de cría. Pero, ¿hay alguna diferencia entre el ganado que se convierte en filete y el que nos da helado? Sí que la hay.
Al igual que ocurre con los perros, las distintas razas de ganado tienen determinadas características. Los granjeros y ganaderos crían los rebaños en función de algunos de esos rasgos, como la complexión, la longevidad, el peso y la salud en general. Cada tipo de ganado se presenta en una amplia variedad de colores. A menudo pensamos en el ganado marrón y negro como ganado de carne y en el ganado negro y con manchas blancas como vacas lecheras. Pero son características de dos razas diferentes. El ganado Angus negro es conocido por producir carne de vacuno de alta calidad. Las vacas Holstein son conocidas por producir leche de alta calidad.
El ganado vacuno es como los levantadores de pesas. Son corpulentas porque su energía se destina a crear músculo y almacenar grasa. Esto hace que la carne sea más sabrosa, ya que se busca una carne magra con marmoleado para darle textura y sabor.
Definición de ganado
La automatización, considerada por algunos como perjudicial para la cría y el bienestar de los animales en las unidades intensivas, debe ser reconsiderada. El tiempo que se ahorra, junto con la reducción del trabajo y de las molestias, debería liberar a los trabajadores para que tuvieran más interacciones con los animales, lo que permitiría mejorar los cuidados. Sin embargo, hay muchos casos en los que el personal de la granja entra en contacto directo con los animales. ¿Están preparados?
Desde que se ordeñan las vacas, existe el arte del cuidado de las vacas que da como resultado más leche de vacas más sanas y satisfechas. Se ha reconocido que la productividad de la vaca lechera puede verse afectada negativamente por el malestar o el maltrato. Los cuidadores alertas tienen la percepción y la capacidad de leer el lenguaje corporal de los animales.
Por ejemplo, los terneros, vacas y toros sanos mostrarán un buen estiramiento después de levantarse y luego se relajarán hasta alcanzar una postura normal. Sin embargo, en los estudios sobre el confinamiento de vacas y terneros, el hecho de que se pongan de pie, a menudo con la espalda arqueada y con la cabeza y las orejas bajadas, se considera un signo de incomodidad o descontento.
Vaca wikipedia
Nunca subestime el poder de su toro. La selección y compra de un toro para su rebaño de vacuno podría considerarse una de las decisiones más importantes que tome en su explotación. No tome una decisión rápida y sin preparación en la compra de un toro. Nunca considere la compra de un toro sin un historial probado y un sólido fondo genético. El uso de un toro con un rendimiento pobre y una base genética débil podría retrasar las mejoras en su rebaño durante varios años. El pequeño gasto que supone la compra de un toro es la diferencia entre el precio de compra del nuevo toro y el valor de recuperación del toro antiguo (véase el ejemplo 1). Esta inversión añadirá eficiencia y rentabilidad a su rebaño durante años.
Si el nuevo toro engendra 90 terneros en los próximos 3-5 años, $910 ÷ 90 = $10.11 costo/ ternero. Si el toro engendra 90 terneros que son 10 libras más pesados al destete y se venden a $1.09/lb. (promedio de 3 años para terneros de 500 libras ? GA Auction Markets, 2009-2011) al destete, usted habrá pagado por el toro.
El costo de la compra de un toro puede parecer alto a primera vista; sin embargo, ese gasto se vuelve relativamente pequeño cuando se reparte entre la cosecha de terneros de su toro durante un período de tres a cinco años. El ejemplo 1 muestra cómo puede convertir un gasto en un ahorro. Las decisiones de adquisición de toros pueden tener un gran impacto en sus futuras cosechas de terneros y en la genética del rebaño durante muchos años. Cuando usted considera que el toro contribuye con la mitad de la composición genética de su cosecha de terneros y puede engendrar de 25 a 40 o más terneros por año, es fácil ver que es el individuo más importante del hato. Tenga en cuenta que un toro que mejore un rebaño debe tener superioridad genética tanto sobre las vacas del rebaño como sobre los toros anteriores.
¿Cómo se llama una vaca joven?
En general, se utilizan las mismas palabras en distintas partes del mundo, pero con pequeñas diferencias en las definiciones. La terminología descrita aquí contrasta las diferencias de definición entre el Reino Unido y otras partes del mundo con influencia británica, como Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Irlanda y Estados Unidos.
Un macho adulto intacto (es decir, no castrado) se llama toro. Un toro salvaje, joven y sin marca se conoce como micky en Australia. Un bovino sin marca de ambos sexos se denomina maverick en Estados Unidos y Canadá.
Los bovinos jóvenes de ambos sexos se denominan terneros hasta que son destetados, y luego destetados hasta que tienen un año de edad en algunas zonas; en otras zonas, sobre todo en el caso de los bovinos de carne machos, pueden ser conocidos como terneros de engorde o simplemente de engorde. A partir de entonces, se les denomina yearlings o stirks si tienen entre uno y dos años de edad.
Los bueyes piqueros son toros piqueros que fueron capturados, castrados y posteriormente perdidos. En Australia, el término “buey japonés” se utiliza para los bueyes alimentados con grano con un peso de entre 500 y 650 kg que se destinan al comercio de carne japonés.