¿Cuáles son las siete carnes?

Guiso de carne múltiple

Raíces fuertesParche de carneSe nos encargó que fuéramos dueños de Veganuary. Nuestra investigación sugirió que a los británicos les resultaba más difícil dejar la carne que el cigarrillo y el alcohol. Al darnos cuenta de que éramos una nación de adictos a la carne, decidimos inventar los primeros parches de carne con olor a tocino y estilo nicotínico del mundo, que han demostrado científicamente que ayudan a combatir los antojos. Los periodistas incluso los probaron en restaurantes, lo que culminó con una aparición en Good Morning Britain con Piers Morgan. La participación en las redes sociales aumentó un 126%, el tráfico en el sitio web un 178% y las ventas un 80% interanual.

Ingredientes del Sancocho (guiso de 7 carnes)

Explorando el imaginario de los siete pecados capitales a través de una serie de platos, esta campaña invita a los amantes de la carne a olvidar sus complejos, asumir su “péché mignon” y disfrutar de una gran comida. Dato curioso: la gula se considera el menos malo de los pecados capitales, por lo que se sitúa al final de la lista.

MANIFIESTO-“No hay que avergonzarse de exigir lo mejor,de no compartir nada,de ver la hierba más verde al lado,de pasarse un poco,de buscar la indulgencia,de gustar de las cosas sencillas.Pero, sobre todo, no hay que avergonzarse de querer siempre más.Cada uno su placer pecaminoso”.Proyecto diseñado por Pierre Bonnet, Justine Brousseau y Manon Lebreton.*¡No se desperdició comida en la realización de este proyecto! *

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Receta de sancocho dominicano

Dicen que el camino al corazón de una persona es a través de su estómago, así que basándonos en esto, la comida tradicional de la República Dominicana hará que cualquiera se enamore perdidamente de esta nación caribeña. Una combinación de recetas e ingredientes de nativos taínos, conquistadores españoles y esclavos africanos, aderezada con sabores de todo el mundo, la cocina dominicana refleja la rica historia, cultura, tradiciones e identidad del país.

En 2018, y de nuevo en 2019, la ciudad de Santo Domingo fue nombrada Capital Culinaria del Caribe por la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Este honor no solo reconoce la calidad de la comida dominicana, sino que también destaca la importancia de las recetas tradicionales como parte esencial de la cultura de la nación. En otras palabras, cada plato tiene un poco de alma de este increíble destino.

El sancocho, uno de los platos más típicos del país, se sirve en fiestas y ocasiones especiales como el Año Nuevo. Este guiso espeso se elabora con varios ingredientes: carne, verduras, tubérculos y condimentos. Siempre se sirve con arroz blanco y aguacate en rodajas, pero como todo plato tradicional, hay diferentes versiones.

Cuándo se come el sancocho

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El sancocho (del verbo español sancochar, “sancochar”) es un caldo tradicional (a menudo considerado una sopa) en varias cocinas latinoamericanas. Sus variaciones representan platos nacionales populares en Puerto Rico, Honduras, Ecuador, Colombia, Cuba, Panamá, República Dominicana, Trinidad y Tobago y Venezuela. Suele consistir en grandes trozos de carne, tubérculos y verduras servidos en un caldo.

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En Puerto Rico, el sancocho se considera un plato bastante rústico. Se prepara con pollo y jamón ahumado (Sancocho de gallina), con carne de res (sancocho), con patas de cerdo con garbanzos (sancocho de patitas), con costillas de res con chorizo, o con pescado y mariscos cocidos en leche de coco y jengibre (Caldo Santo). Hay varias versiones y cada casa tiene su propia versión del sancocho, pero el verdadero sancocho puertorriqueño siempre lleva mazorca de maíz, una variedad de tubérculos, calabaza, plátanos verdes y carne. Se sirve con un pequeño plato de arroz, pique criollo, tostones y pan.