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Carne de manatíes
Another favorite: <br /><br />Soup Du Manatee<br />2 lbs manatee meat, cubed <br />2 tbsps oil <br />1 cup roux <br />1 cup onion, chopped <br />1 cup celery, chopped <br />2/3 cup bell pepper, chopped <br />1 lb can whole tomatoes in juice <br />1 lemon sliced across <br />1 tbsp salt <br />1 tsp garlic powder <br />1 tsp red pepper <br />1 tsp black pepper <br />2- inch cut basil sprigs <br />2 quarts water <br />4 tbsps parsley <br />Heat oil. Add roux, tomatoes and juice, onion, celery, bell peppers, lemon, seasonings and herbs. Stir well. Add water. Bring to a boil. Cover and simmer 2-1/2 hours or until meat is tender. Add parsley and simmer a few minutes more. Add dry sherry if desired when serving.
Dónde comprar carne de manatí
La carne de manatí tiene un sabor suave y se adapta fácilmente a las recetas de carne de vacuno. Los cortes de carne seleccionados, principalmente la cola y el pedúnculo, pueden utilizarse en cualquier receta. La carne del cuerpo y la aleta, con un poco de preparación adicional y recetas especiales, puede ser igual de sabrosa. Recomiendo cortar en cubos los cortes menos tiernos para conseguir una mayor ternura o golpear los filetes con un mazo de carne.
Independientemente del corte de carne de manatí que se utilice, hay que eliminar toda la grasa y los tendones antes de congelarla o prepararla. Incluso debe eliminarse la grasa amarillenta entre las capas. Si se utiliza carne de aleta o de cuerpo, se recomienda retirar también los tendones blancos y los vasos.
La carne de manatí se ha congelado con éxito durante más de un año. Para ello, se ha eliminado toda la grasa, se ha envuelto bien en celofán y se ha vuelto a envolver en papel para congelar. La carne de manatí se puede ablandar de varias maneras. Algunos restaurantes pasan cada trozo de carne por una máquina cortadora de cubos. Otros restauradores recomiendan golpear cada pieza de manatí con un mazo para carne hasta que quede fina, normalmente de una pulgada. Todos los restaurantes recomiendan cortar la carne de manatí en sentido transversal para obtener una pieza más tierna.
¿Dónde puedo comprar carne de manatí?
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La respuesta a esta pregunta es la siguiente: si los nativos pueden reemplazar fácilmente la carne del manatí por mariscos, pero no lo han hecho, es posible que lo cacen debido a un vínculo con esa carne específica, de modo que incluso un buen ingreso no los hará dejar de cazar.D- Estaba realmente tentado, pero luego pensé que la supervivencia del manatí podría no estar relacionada con su hábitat.
mikellaverde escribió:¿alguien podría explicarme por qué la c es un fortalecedor? yo estaba entre la C y la D y mi razonamiento era el siguiente:C- si los nativos podrían reemplazar fácilmente la carne de manatí con mariscos pero no lo han hecho, pueden cazarlo por un vínculo con esa carne específica, de modo que incluso un buen ingreso no los hará dejar de cazar. D- Yo estaba muy tentado, pero luego pensé que la supervivencia del manatí podría no estar relacionada con su hábitat.mikellaverdeC está fuera de alcance, en ninguna parte se menciona la sustitución de la carne. La idea principal es que los cazadores utilizarían los barcos para llevar a los turistas a esas zonas. así que tienes que debilitar esa parte del argumento que es relevante para la idea principal.D está fuera de alcance también. en ninguna parte se menciona el número de cazadores. A quién le importa el número de cazadores disponibles. consulte mi post anterior. espero que le sirva de ayuda
La carne de manatí es legal
Su nombre fue dado por antiguos navegantes que asociaban su canto con el de las sirenas mitológicas. Es un mamífero acuático, tiene cuerpo grande y redondeado, lo que le valió el apodo de vaca-marino en algunas regiones del país.
Existen 3 tipos de clasificación de manatíes; el manatí amazónico, el manatí y el manatí africano. La especie que encontramos en la costa brasileña es el manatí, que en su vida adulta puede alcanzar los 4 metros y pesar aproximadamente 800 kg.
El manatí es un animal solitario, que sólo se ve en grupos durante las épocas de apareamiento. Debido a su soledad y a su temperamento dócil, se convierte en una presa fácil para los depredadores. Sus hábitos alimenticios son notables porque el manati llega a pasar 8 horas al día comiendo. Su alimento consiste en algas y nenúfares, hierba acuática y mangle. Un animal adulto consume el 10% de su peso en plantas y almacena hasta 50 litros de grasa como fuente de energía durante la estación seca.
El manatí contribuye a la biodiversidad marina porque, al alimentarse de ellas, evita que las algas se acumulen en un solo lugar o suban masivamente a la superficie dificultando la vida de otras especies, además de que sus heces sirven de abono.