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Receta de carne mechada puerto rico
La carne mechada juega un papel importante en el pabellón criollo, que es el plato nacional de Venezuela. Este plato se compone de un gran plato lleno de carne mechada, arroz, frijoles negros y plátanos fritos.
La buena noticia es que esta cocción previa se puede hacer el día antes de servir la carne mechada. Sólo asegúrese de desmenuzar la carne antes de refrigerarla durante la noche, la carne se desmenuza mucho mejor cuando está ligeramente caliente.
* Si el bistec de falda o el bistec de falda son bastante caros en su zona, como lo son en la nuestra, también puede hacer esta receta utilizando un asado de ternera. Si se utiliza carne de cerdo, se debe cocer a fuego lento el asado durante 3-4 horas, para que el corte más duro se ablande un poco más.** La cocción de la carne se puede hacer con un día de antelación. Sólo asegúrese de reservar el líquido de cocción que necesitará para la salsa. Y querrá desmenuzar la carne antes de refrigerarla en un recipiente cerrado durante la noche, ya que la carne se desmenuza mejor cuando está ligeramente caliente.
Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
Carne mechada venezolana
Cocinar la arrachera de esta manera es ideal cuando se quiere preparar un plato con antelación. La Carne Desmechada o Ropa Vieja es otra receta popular en Colombia y América Latina. Este clásico plato de carne de res es muy fácil, y queda muy bien sobre arroz, patacones y arepas. También se puede utilizar como relleno de tacos o empanadas.
Más Recetas de Platos PrincipalesEnsalada de Pasta con Camarones, Aguacate y EspárragosChuletas de Cerdo en Costra de CaféArepa Con Carne DesmechadaCerdo Desmenuzado y Ensalada Tropical con Salsa de PlátanoArepas De Plátano Maduro
Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Receta de carne mechada
La carne mechada puede tener diferentes significados en distintas partes de América Latina. En Venezuela, la carne mechada es la carne desmenuzada que es un componente esencial del famoso plato nacional, el pabellón criollo. El verbo mechar significa rellenar, o en uso culinario, puede significar mechar algo con tocino, por lo que carne mechada también puede describir un asado que ha sido relleno con tocino y/o verduras.
Esta versión de la carne mechada se prepara al estilo chileno, que es muy similar al asado tradicional norteamericano. Si se quiere rellenar el asado con tocino y verduras, se pueden hacer grandes agujeros en el asado y colocar parte del tocino, el ajo, la cebolla y otras verduras dentro antes de cocinarlo. Nosotros preferimos utilizar sólo un poco de grasa de tocino para dorar la carne y ablandar las verduras, lo que parece más fácil.
Carne mechada a fuego lento
La carne mechada juega un papel importante en el pabellón criollo, que es el plato nacional de Venezuela. Este plato se compone de una gran bandeja llena de carne mechada, arroz, frijoles negros y plátanos fritos.
La buena noticia es que esta cocción previa se puede hacer el día antes de servir la carne mechada. Sólo asegúrese de desmenuzar la carne antes de refrigerarla durante la noche, la carne se desmenuza mucho mejor cuando está ligeramente caliente.
* Si el bistec de falda o el bistec de falda son bastante caros en su zona, como lo son en la nuestra, también puede hacer esta receta utilizando un asado de ternera. Si se utiliza carne de cerdo, se debe cocer a fuego lento el asado durante 3-4 horas, para que el corte más duro se ablande un poco más.** La cocción de la carne se puede hacer con un día de antelación. Sólo asegúrese de reservar el líquido de cocción que necesitará para la salsa. Y querrá desmenuzar la carne antes de refrigerarla en un recipiente cerrado durante la noche, ya que la carne se desmenuza mejor cuando está ligeramente caliente.
Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.