Contenidos
¿Es el pavo la carne más saludable?
Cualquier fuente de proteína puede ser buena para ti; son las otras cosas que ocurren en tu cocina (es decir, el empanado y la fritura) las que marcan la diferencia cuando se trata de controlar el peso y la salud a largo plazo. Dicho esto, estas selecciones del supermercado son algunos de los héroes desconocidos de la proteína magra que puedes añadir a tu cesta.
El solomillo es magro y sabroso: sólo 3 onzas contienen unos 25 gramos de proteínas. Dado que los cortes de primera categoría son menos grasos que otros cortes de carne de vacuno, conservarás el sabor sin sobrecargarte de grasas saturadas: Una ración contiene unos 3,5 gramos, mientras que la misma cantidad de T-bone o rib-eye tendrá más de 10 gramos.
La preparación del asado ayuda a maximizar el sabor sin depender de ingredientes añadidos, lo que significa que esta carne de ave ya limpia tiene menos sodio que las carnes frías o el pollo preparado con salsas, mezclas y aliños llenos de sal.
Todas las partes del pollo pueden formar parte de una dieta nutritiva – ¡a pesar de que todas las cosas que no son pechuga de pollo han tenido históricamente una mala reputación! De hecho, son las opciones menos saludables las que se dan cuando preparamos y servimos (ejem, el pollo frito, te estamos mirando) como las salsas altas en sodio, los empanados y los marinados. Los muslos contienen una mezcla rica en nutrientes de ácidos grasos insaturados, además de vitaminas y minerales como el hierro.
Por qué comer carne
¿Se puede comer carne y perder peso? Sí. La carne no es tan mala como mucha gente cree. Es un alimento que favorece la pérdida de peso por su alto contenido en proteínas y su bajo contenido en calorías crudas. Sólo hay que identificar el tipo de carne adecuado para consumir. Las carnes magras para adelgazar son sus mejores alternativas saludables.
La mayoría de las dietas para adelgazar desaconsejan el consumo de carne debido a diversas razones, como el aumento del riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y de enfermedades coronarias (42). Sin embargo, la carne tiene nutrientes necesarios para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de los tejidos corporales. Contiene proteínas, hierro hemo y micronutrientes como el selenio, el zinc y la vitamina B-12 que son útiles para el organismo (21). Por lo tanto, si te gusta el sabor de la carne en la boca, puedes seguir perdiendo peso eligiendo alternativas saludables, especialmente las carnes magras.
Diabetes.co.uk define las carnes magras como aquellas que son relativamente más bajas en grasas y calorías que las carnes convencionales (24). Están repletas de proteínas saciantes y que fortalecen los músculos a pesar de su bajo valor calórico. El USDA define la carne magra como aquella que tiene 4,5 gramos o menos de grasas saturadas, menos de 10 gramos de grasas totales y menos de 95 miligramos de colesterol por cada porción de 100 gramos de carne de vacuno cocinada. La carne extra magra tiene 5 gramos de grasa, menos de 2 gramos de grasa saturada y menos de 95 miligramos de colesterol.
Los mejores cortes de carne para comer
Alimentada con pasto, orgánica, sin antibióticos… si eres omnívoro y quieres elegir carne y aves saludables, hay una gran variedad de opciones para elegir. ¿Qué significan todas estas denominaciones y cómo decidir cuál es la mejor carne para usted y su familia?
Una de las principales preocupaciones en torno al consumo de carne es la cantidad de grasa, especialmente saturada, que contienen los distintos cortes. En caso de duda, lo mejor es optar por los cortes magros, que tienen la mayor proporción de proteínas y grasas.
En el caso de las aves de corral, busca los cortes sin piel, ya que ésta tiene un alto contenido en grasa. Para reducir aún más el contenido de grasa, elige la carne blanca en lugar de la oscura; por ejemplo, pechugas de pollo en lugar de muslos. Cuando compre carne de ave picada, busque al menos una proporción de 90 por ciento de carne magra y 10 por ciento de grasa, o incluso menos grasa si puede encontrarla.
En cuanto a la carne roja y la carne de vacuno, el Departamento de Agricultura de EE.UU. define los cortes magros como aquellos que contienen menos de 10 gramos de grasa total y 4,5 gramos de grasa saturada por ración de 100 gramos, mientras que los cortes extra magros contienen menos de 5 gramos de grasa total y 2 gramos de grasa saturada por ración.
La peor carne para comer
En general, las carnes rojas (ternera, cerdo y cordero) tienen más grasas saturadas (malas) que el pollo, el pescado y las proteínas vegetales como las judías. Las grasas saturadas y trans pueden aumentar el colesterol en sangre y agravar las enfermedades cardíacas. Las grasas insaturadas del pescado, como el salmón, tienen realmente beneficios para la salud.Aunque, ¿Cuál es la peor carne para comer?
¿Por qué el pollo es la peor carne? La Administración de Alimentos y Medicamentos [FDA] ha admitido que la carne de pollo está llena de arsénico, una sustancia química altamente venenosa que es cuatro veces más tóxica que el mercurio. Esta sustancia se suministra a los pollos porque hace que ganen peso más rápidamente y se alimenten menos, y además potencia el color rosa de la carne cruda.¿Cuál es la carne más saludable para el desayuno? Un desayuno saludable tiene al menos 5 gramos de proteínas
¿Cuál es el alimento número 1 más saludable del mundo? Después de haber revisado la lista completa de candidatos, hemos coronado a la col rizada como el alimento número 1 más saludable del mundo. La col rizada es el alimento más beneficioso y el que presenta menos inconvenientes en comparación con sus competidores: Los plátanos son una de las frutas más pegajosas, y su azúcar puede adherirse a los dientes con mayor facilidad, aumentando el riesgo de caries. … También hay que tener en cuenta que los plátanos pueden hacer que te sientas perezoso y aletargado, probablemente por su alto contenido en carbohidratos.¿Cuál es la comida rápida más saludable?