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Cómo servir toda la comida en un palo
Por Merrill Shindler | [email protected] | PUBLICADO: 8 de marzo de 2022 a las 3:56 p.m. | ACTUALIZADO: 10 de marzo de 2022 a las 6:47 a.m. En algunas partes de Estados Unidos en las que hay estaciones discernibles como el invierno y la primavera, el aforismo del Viejo Almanaque, “Marzo entra como un león y se va como un cordero”, tiene realmente sentido.
Hay una razón científica por la que la comida sabe mejor en un palo, y créeme, así es. Se llama “olfacción retronasal”, y se refiere al hecho de que nuestro sentido del gusto percibido no tiene que ver realmente con el sabor, sino con el olor. Si tienes la nariz tapada, es muy probable que no tengas ni idea de lo que estás comiendo. Y cuanto más cerca esté la comida de tu nariz, mejor sabrá. Un trozo de pollo en una brocheta es mucho mejor que el mismo pollo comido con tenedor y cuchillo.
Todos los años, en las ferias del condado y del estado de Estados Unidos se presentan nuevos alimentos en un palo que no sólo se acercan a lo descabellado, sino que rompen todas las barreras imaginables. La lista es increíblemente larga: En la Feria Estatal de Ohio, encontrará osos de goma gigantes de cereza en un palo. La Feria Estatal de Oklahoma tiene manzanas de caramelo envueltas en tocino en un palo. En la Feria Estatal de Arizona, encontrarás manzanas de caramelo cubiertas de gusanos de la harina en un palo. La Feria del Estado de Illinois nos trae Oreos fritas en un palo.
Pinchos de pollo (Mshikaki) | ¡Tenga su pastel y cómalo!
Hemos analizado los aperitivos más saludables y fáciles de servir a tus invitados como un rápido tentempié sobre la marcha. Por supuesto, nos referimos a las brochetas de pollo: nuestra forma tradicional de comer está cambiando. Estamos más ocupados que nunca, por lo que a menudo comemos sobre la marcha y nos tomamos la vida a trozos. Por ello, no es de extrañar que los tentempiés saludables sigan siendo una tendencia en Europa.
El picoteo es algo más que satisfacer el hambre rápidamente durante el día. Se trata de pausas cortas y muy necesarias, que llenamos con pequeñas y rápidas experiencias gastronómicas. Y deben ser tentempiés sanos y nutritivos, para que nuestro cuerpo pueda obtener la energía necesaria para el resto del día.Por eso creemos que las brochetas de pollo son una oportunidad fantástica para satisfacer rápidamente el hambre de sus invitados durante los pequeños descansos.
A casi todo el mundo le gusta una jugosa y deliciosa brocheta de pollo. Y con nuestros palitos de pollo frito de Top Table, podrá servir fácil y rápidamente una buena experiencia a sus invitados. Aquí tienes algunos pinchos de nuestra gama Top Table que pueden ser una buena opción para crear un ingreso extra durante el díaTodos los pinchos se pueden calentar fácilmente directamente del congelador al horno o al microondas, por lo que no podría ser mucho más fácil servir deliciosos y saludables pinchos de pollo para tus invitados. ¡Compruébalos aquí!
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Comer de forma correcta es una parte importante de la aceptación en la sociedad. Si lo haces de forma incorrecta, se burlarán de ti, te reprenderán, te darán lecciones, te intimidarán e incluso te golpearán. Se podría pensar que es algo sencillo.
Una excelente comida a base de brochetas en So Ya, el restaurante japonés de Trounce Alley, en Victoria, me llevó a preguntarme cómo se supone que se come una comida que viene en un palo. Le pregunté a nuestro camarero. Coge el yakitori y cómelo de la brocheta, nos dijeron.
“Comer yakitori directamente de las brochetas se considera todavía hoy una manera común, aunque algunas personas, especialmente las mujeres, los comen después de haber sacado trozos de carne de las brochetas mientras cenan en pubs y restaurantes”.
El sitio web no dice nada sobre cómo hay que sacar la carne del pincho si no se hace con los dientes. Un vídeo muestra a Mark Wiens, de migrationology.com, comiendo montones de yakitori en un puesto de comida de Tokio. Mordisquea, tira con los dientes y arranca con los dedos. No hay tenedores de por medio.
Pinchos 4 maneras
El nankotsu (é╚é±é▒é┬) es el cartílago extraído del hueso de la quilla entre las pechugas de pollo. El nankotsu tiene muy poca carne adherida, pero el cartílago tiene una textura crujiente y contiene mucho colágeno.
El yakitori es una comida económica e informal que se encuentra fácilmente en los yakitori-ya especializados, así como en la mayoría de los izakaya y muchos otros restaurantes de todo Japón. En una yakitori-ya típica se venden por palos o un conjunto de dos palos, y cuestan alrededor de 100-200 yenes por palo. Muchos restaurantes también ofrecen platos combinados con varios tipos de yakitori (moriawase). Dado que los yakitori se cocinan por encargo y se sirven calientes, es mejor pedirlos en pequeños lotes que en un solo pedido grande.
Al pedir yakitori, normalmente se puede elegir si se quiere que las brochetas estén condimentadas con una salsa dulce y salada (tare) o con sal (shio). El yakitori se come con las manos. Se puede comer directamente de la brocheta o utilizar los palillos para retirar la carne de la brocheta antes de consumirla. En la mesa puede haber una pequeña taza para desechar las brochetas usadas.