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Sopa de hamburguesa mujer pionera
Esta sopa de hamburguesa de verduras a la antigua es un plato sabroso y satisfactorio que alimentará a un gran número de personas, hace que sobren cosas estupendas (si las tiene) y se congela estupendamente para tener la sopa lista en cualquier momento. La combinación de carne de vacuno, verduras, arroz y patatas, cocinada con un poco de grasa y tocino ahumado, hace que esta sopa de carne de vacuno sea un poco especial y la comida perfecta para una noche fría.
La receta lleva cebollas, zanahorias, judías verdes, patatas y arroz, y puede adaptarse fácilmente a su gusto, sustituyendo otras verduras o reemplazando algunas cantidades por las favoritas de la familia. Sirva este plato con galletas o pan crujiente al lado y una buena cantidad de queso parmesano rallado por encima.
Los jarretes de ternera, también llamados huesos para sopa, añaden un excelente sabor a las sopas y guisos y son también la base insustituible para hacer caldo de ternera. Los jarretes de vacuno suelen ofrecer una generosa cantidad de carne y añaden textura a las sopas de verduras como ésta. Si los huesos que utilizas parecen tener poca carne, añade medio kilo de carne de ternera en dados o de redondo y dóralos junto con los jarretes de ternera.
Caldo de carne
Una abundante sopa de ternera con trozos de ternera, patatas y verduras cocinadas a fuego lento en un caldo de hierbas. Te encantará cómo el caldo de esta receta de sopa de carne se espesa ligeramente para que sea como una salsa y tenga un sabor extra gracias a un ingrediente secreto.
Muchas sopas de carne son aguadas y aburridas. ¡¡¡Esta no!!! Lo que diferencia a esta receta de sopa de carne del resto es el caldo. Está ligeramente espesado, por lo que se parece más a una salsa fina. Está impregnada de sabor a hierbas y también obtiene un sabor extra gracias al ingrediente secreto: el vino tinto. O cerveza o cerveza negra. (Todos son buenos)
El paso clave aquí es dorar bien la carne de vacuno -agresivamente es el término que utilizo-. Esto añade una tonelada de sabor a la propia carne y al caldo, desde los trozos marrones del fondo de la olla que se disuelven en el caldo.
A mí me gusta saltear las setas en mantequilla y añadirlas hacia el final, pero esto es opcional. ¿Porque las setas doradas con mantequilla y las setas simplemente cocidas a fuego lento en el caldo? ¡No hay competencia! (Pero realmente, es opcional)
Sopa de ternera y cebada
Como el invierno ya está aquí, me resulta muy difícil resistirme a cualquier receta que incluya la palabra “sopa”. Una de mis sopas favoritas es la sopa griega de pollo al limón (kotosoupa avgolemono), que no preparo muy a menudo, lo reconozco, ya que requiere un poco más de tiempo y esfuerzo. Pero sigue siendo mi opción número uno para cuando tengo suficiente tiempo.
La cocina griega también incluye muchas recetas de sopas vegetarianas, como la sopa griega de alubias (fasolada), la sopa griega de lentejas (Fakes soupa) y la sopa griega de garbanzos (revithia soupa). Todas ellas ocupan un lugar muy especial en mi corazón, pues me traen recuerdos invernales de la infancia.
Como he dicho antes, esta sopa de carne es mi elección número uno para una comida familiar sin esfuerzo. Hay muchas variaciones de la sopa de carne griega. Algunas de ellas pueden incluir arroz y salsa de huevo y limón o orzo y salsa de tomate. Pero con esta receta intento que sea sencilla, para que puedas disfrutar de un plato de sopa de carne caliente cualquier día de la semana.
Utilizando como ingredientes de base zanahorias, apio y cebollas para darle más sabor y patatas para hacerla más sustanciosa, y terminando con zumo de limón, ralladura, aceite de oliva y tomillo fresco. Puedes experimentar añadiendo cualquier tipo de verduras y hierbas que te gusten, como hinojo, puerro, orégano fresco, o incluso darle un toque de sabor con unas escamas de chile.
Receta de sopa de carne húngara
Una sustanciosa sopa de carne con trozos de carne de vacuno, patatas y verduras cocinados a fuego lento en un caldo salado con hierbas. Te encantará cómo el caldo de esta receta de sopa de carne se espesa ligeramente para que sea como una salsa y tenga un sabor extra gracias a un ingrediente secreto.
Muchas sopas de carne son aguadas y aburridas. ¡¡¡Esta no!!! Lo que diferencia a esta receta de sopa de carne del resto es el caldo. Está ligeramente espesado, por lo que se parece más a una salsa fina. Está impregnada de sabor a hierbas y también obtiene un sabor extra gracias al ingrediente secreto: el vino tinto. O cerveza o cerveza negra. (Todos son buenos)
El paso clave aquí es dorar bien la carne de vacuno -agresivamente es el término que utilizo-. Esto añade una tonelada de sabor a la propia carne y al caldo, desde los trozos marrones del fondo de la olla que se disuelven en el caldo.
A mí me gusta saltear las setas en mantequilla y añadirlas hacia el final, pero esto es opcional. ¿Porque las setas doradas con mantequilla y las setas simplemente cocidas a fuego lento en el caldo? ¡No hay competencia! (Pero realmente, es opcional)