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Las frutas más saludables
La mayoría de los chicos probablemente puedan dar fe de que saben que las verduras son saludables y que es importante comer una amplia variedad de ellas a diario para aportar al cuerpo nutrientes vitales. Al fin y al cabo, uno de los primeros recuerdos de los consejos de los padres que muchos de nosotros podemos recordar es una especie de mirada fija en la mesa en la que un padre o tutor dijo: “¡Tienes que comer verduras!” Aunque probablemente en aquel momento se recibiera con suspiros de protesta, es un buen consejo: Las verduras ofrecen vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales, y proporcionan fibra para una digestión saludable y la salud intestinal. Además, la fibra prebiótica de las verduras ayuda a las bacterias del intestino, que son fundamentales para digerir y absorber los nutrientes, defenderse de los patógenos y prevenir la inflamación sistémica.
Aunque todas las verduras son nutritivas, algunas son especialmente beneficiosas para la salud. Muchas de ellas han sido determinadas científicamente para encabezar las listas de las verduras más nutritivas. Así que, la próxima vez que vaya a la tienda de comestibles o al mercado de agricultores, abastézcase de las verduras con alto contenido en nutrientes que se indican a continuación. No tenga miedo de probar otras, ya que comer una variedad de colores y tipos de verduras proporcionará a su cuerpo todos los micronutrientes que necesita para un rendimiento óptimo, la protección contra las enfermedades y la longevidad.
Verduras buenas para la salud
Imagine el alimento ideal. Uno que contenga todos los nutrientes necesarios para satisfacer, pero no exceder, nuestras demandas diarias de nutrientes. Si ese alimento existiera, consumirlo, sin comer ningún otro, proporcionaría el equilibrio nutricional óptimo para nuestro cuerpo.
La clave está en comer un equilibrio de alimentos altamente nutritivos que, consumidos juntos, no contengan demasiado de ningún nutriente, para evitar superar las cantidades diarias recomendadas. Esto es especialmente importante cuando nos vemos expulsados de nuestras rutinas habituales, como ha ocurrido a muchos con el aislamiento forzoso durante la actual pandemia.
Los científicos estudiaron más de 1.000 alimentos y asignaron a cada uno una puntuación nutricional. Cuanto más alta es la puntuación, más probable es que cada alimento satisfaga, pero no supere, las necesidades nutricionales diarias, cuando se come en combinación con otros.
Las verduras más insalubres
Una dieta rica en verduras y frutas puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a mantener el apetito bajo control. El consumo de verduras y frutas sin almidón, como las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, puede incluso favorecer la pérdida de peso. [1] Su baja carga glucémica evita los picos de azúcar en sangre que pueden aumentar el hambre.
Existen al menos nueve familias diferentes de frutas y verduras, cada una de ellas con cientos de compuestos vegetales diferentes que son beneficiosos para la salud. Coma una variedad de tipos y colores de productos para dar a su cuerpo la mezcla de nutrientes que necesita. Esto no sólo garantiza una mayor diversidad de sustancias químicas vegetales beneficiosas, sino que también crea comidas atractivas.
5 preguntas comunes sobre las frutas y las verduras. ¿Ha dudado en llenar su carro de la compra con productos de colores debido a las preocupaciones que surgen en los artículos y debates en línea?
Por qué las verduras son buenas para ti
Desde las verduras de hoja verde hasta las crucíferas, las verduras son un regalo de la naturaleza. Llenas de antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico, fibra, vitaminas B y minerales, las verduras pueden tener un gran impacto en su salud. De hecho, innumerables estudios han vinculado los beneficios de una mayor ingesta de verduras con la disminución del riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Aunque todas las verduras son buenas para usted, esta es una lista de nuestras verduras favoritas más saludables. Te animamos a que utilices esta lista como guía para crear comidas y aperitivos saludables que puedas disfrutar a lo largo del día. Pero no se limite a una sola. Siéntase libre de elegir una variedad de verduras para dar volumen a sus comidas con un sabor nutritivo. Y si no tienes productos frescos en tu zona, los congelados son una gran opción que puedes cocinar al vapor, a la plancha, salteados o asados. ¿Necesitas inspiración? Echa un vistazo a las deliciosas recetas de zanahorias, los platos de espinacas y las nuevas formas de comer tomates.
Las zanahorias están llenas de fitoquímicos, como el betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, lo que ayuda a la visión, especialmente por la noche. Los estudios también asocian el consumo de alimentos que contienen carotenoides, como las zanahorias, con un menor riesgo de cáncer de mama. Las zanahorias también contienen vitaminas K y C, así como potasio y fibra. Disfrute de estos tubérculos crudos, rallados en ensaladas o mezclados en batidos.