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Carne de vacuno magra magyarul
¿Te preguntas qué cortes de carne de vacuno son los más magros? Comprueba la etiqueta. Las etiquetas de los cortes de carne de vacuno se consideran declaraciones nutricionales, por lo que están sujetas a la normativa gubernamental. El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) regula si los cortes de carne de vacuno pueden etiquetarse como “magros” o “extra magros” en función de su contenido en grasa y colesterol.
Tenga en cuenta que es posible que vea grados de carne de vacuno (Prime, Choice y Select) en los paquetes de carne. La clasificación de la carne de vacuno es un programa voluntario que los fabricantes pueden utilizar para juzgar la calidad percibida de sus productos. Los grados de la carne de vacuno no son lo mismo que las etiquetas “magro” y “extra magro”.
Si todavía tiene dudas sobre qué cortes de carne de vacuno son magros o extra magros, pregunte a su carnicero o a su tendero. Si sale a comer fuera, pida al camarero o al cocinero que le recomienden opciones con menos grasa.
Aunque elija cortes de carne magros o extra magros, no se exceda. Si quieres incluir carne de vacuno en tu dieta, hazlo con moderación. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que los adultos no coman más de un total de 156 a 170 gramos (5,5 a 6 onzas) de carne magra cocida, pescado, marisco o aves sin piel al día.
El corte más magro del bistec culturista
Las carnes magras contienen entre un 7 y un 10% de grasa. Este grupo incluye el pollo oscuro, los filetes y el salmón, que me encanta porque es rico en omega-3. Es una gran idea tomar de 6 a 8 onzas de salmón salvaje a la semana. Si no está en temporada, prueba a utilizar salmón en lata en lugar de atún.
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Los mejores cortes de carne
Si intenta comer de forma saludable o vigilar su peso, es posible que vea la carne roja como una especie de fruta prohibida. Lo que quizá no sepa es que comer cortes magros de carne puede formar parte de una dieta saludable, siempre que lo haga con moderación.
En lo que respecta al bistec, hay dos tipos de grasa: la buena y la mala. La grasa buena monoinsaturada tiene muchos beneficios para la salud y no afecta negativamente al metabolismo de las lipoproteínas de colesterol. La grasa mala es esa gruesa capa externa que encontrará en algunos filetes.
La carne roja contiene varias vitaminas que ayudan al cuerpo de muchas maneras, desde la reposición de los glóbulos rojos hasta el refuerzo del sistema inmunitario. Comer cortes magros puede incluso reducir el colesterol malo de tu cuerpo.
La clave para conseguir una dieta saludable es encontrar el equilibrio adecuado. Puedes recortar las secciones sólidas de grasa visibles, asegurándote de que tu filete sea lo más magro posible. También sería útil que tuvieras en cuenta cómo cocinas el filete y con qué lo sirves para equilibrar tu ingesta de nutrientes.
Cortes magros de carne de vacuno baratos
Si usted es un maestro del asado que disfruta cocinando a fuego lento y ahumando la carne, probablemente esté acostumbrado a buscar carne de vacuno que tenga más grasa, que se desprende durante la cocción y aumenta el sabor de la carne.
También puede pedir en línea algunos cortes de carne magra y extra magra de alta calidad en algunas de las mejores tiendas de carne en línea, como Crowd Cow y Porter Road, que ofrecen carne de primera calidad, fresca y cuidadosamente obtenida.
A continuación le ofrecemos una lista de los principales cortes de carne de vacuno que pueden etiquetarse como magros, según los estándares de valor nutricional del USDA por ración de 3,5 onzas, incluyendo el contenido total y de grasas saturadas, y los métodos de cocción más adecuados para cada uno:
Mientras que los cortes de carne de vacuno, como la falda, que tienen muchas fibras musculares duras y grasa, se cocinan mejor utilizando un método de cocción lento y bajo, los cortes de carne de vacuno magros se preparan mejor utilizando métodos de cocción rápidos y calientes, como chamuscar el lomo en sus jugos para obtener un sabor más sabroso y una textura más tierna.
La carne de vacuno es una de las más populares en EE.UU., pero desgraciadamente, algunos estudios a lo largo de los años le han dado la mala fama de estar relacionada con diferentes problemas de salud como el cáncer o las enfermedades cardíacas.