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Cómo identificar las intolerancias alimentarias que pueda tener
La leche y otros productos lácteos son la principal fuente de grasas saturadas en la dieta estadounidense, y contribuyen a las enfermedades cardíacas, la diabetes de tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer. Los estudios también han relacionado los lácteos con un mayor riesgo de cáncer de mama, ovarios y próstata.
La leche y otros productos lácteos son las principales fuentes de grasas saturadas que obstruyen las arterias en la dieta estadounidense. Los productos lácteos también contienen colesterol. Las dietas con alto contenido en grasas, grasas saturadas y colesterol aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, que siguen siendo la principal causa de muerte en Estados Unidos. El queso es especialmente peligroso. Los quesos típicos tienen un 70% de grasa.
Los bebés y los niños producen enzimas que descomponen la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche materna y la leche de vaca, pero a medida que crecemos, muchos de nosotros perdemos esta capacidad. La intolerancia a la lactosa es común, y afecta al 95% de los asiático-americanos, al 74% de los nativos americanos, al 70% de los afroamericanos, al 53% de los mexicano-americanos y al 15% de los caucásicos. Los síntomas incluyen malestar estomacal, diarrea y gases.
¿Comer gluten engorda?
Las personas con sobrepeso u obesidad tienen dificultades para perder peso si son intolerantes a algún alimento o grupo de alimentos en particular. Esto suele provocar que no haya una comida equilibrada, pero también que se consuman alimentos muy energéticos. La intolerancia alimentaria puede hacer que las personas se aferren a un determinado tipo de alimentos, lo que provoca una carencia de minerales y vitaminas y, por tanto, cansancio. También les cuesta seguir una dieta determinada y abandonan.
En primer lugar, tendrá una consulta detallada con nuestro médico bariátrico. Durante la consulta, el especialista averiguará si tiene alguna causa subyacente para el aumento de peso y cualquier sugerencia de intolerancia alimentaria.
Las pruebas no identificarán todos los tipos de sensibilidad alimentaria (como la intolerancia a la lactosa), y no es un diagnóstico de la enfermedad celíaca. Si se sospecha que se trata de una enfermedad celíaca, se solicitará una prueba aparte, además de la prueba de intolerancia alimentaria.
Hay muchos ingredientes ocultos en los alimentos que consumimos. Por lo tanto, es posible que usted no sea consciente de que come algunos de los productos que debe evitar. Después de la prueba, le aconsejaremos que revise cuidadosamente la lista de ingredientes y los evite.
Problemas de absorción de grasas e hidratos de carbono : Salud y nutrición
Las personas con sobrepeso u obesidad tienen dificultades para perder peso si son intolerantes a algún alimento o grupo de alimentos en particular. Esto suele provocar que no haya una comida equilibrada, pero también que se consuman alimentos muy energéticos. La intolerancia alimentaria puede hacer que las personas se aferren a un determinado tipo de alimentos, lo que provoca una carencia de minerales y vitaminas y, por tanto, cansancio. También les cuesta seguir una dieta determinada y abandonan.
En primer lugar, tendrá una consulta detallada con nuestro médico bariátrico. Durante la consulta, el especialista averiguará si tiene alguna causa subyacente para el aumento de peso y cualquier sugerencia de intolerancia alimentaria.
Las pruebas no identificarán todos los tipos de sensibilidad alimentaria (como la intolerancia a la lactosa), y no es un diagnóstico de la enfermedad celíaca. Si se sospecha que se trata de una enfermedad celíaca, se solicitará una prueba aparte, además de la prueba de intolerancia alimentaria.
Hay muchos ingredientes ocultos en los alimentos que consumimos. Por lo tanto, es posible que usted no sea consciente de que come algunos de los productos que debe evitar. Después de la prueba, le aconsejaremos que revise cuidadosamente la lista de ingredientes y los evite.
Dr. Will Bulsiewicz Preguntas y respuestas en directo en The Exam Room
La alergia adquirida a la carne roja es una alergia a ciertos tipos de carne causada por la picadura de una garrapata estrella solitaria. La alergia afecta a un carbohidrato conocido como galactosa-alfa-1,3-galactosa (también conocido como alfa-gal). Este hidrato de carbono se encuentra en productos cárnicos de mamíferos (es decir, carnes rojas) como la ternera, el cerdo, el venado y el cordero. En algunas personas, la alergia se limita sólo a la carne de vacuno u otras carnes con alto contenido en grasa. El alfa-gal también se encuentra en las proteínas en polvo, los productos lácteos, la gelatina y el medicamento contra el cáncer Cetuximab; también se ha notificado alergia a estos productos.
La alergia puede manifestarse en forma de urticaria, angiodema (hinchazón de la piel y los tejidos), molestias gastrointestinales, diarrea, congestión o secreción nasal, estornudos, dolores de cabeza, descenso de la presión arterial y, en determinadas personas, anafilaxia.
La reacción alérgica suele producirse entre cuatro y ocho horas después de consumir carne roja. Este retraso en la reacción alérgica es inusual, ya que la mayoría de las alergias alimentarias se producen inmediatamente después de consumir el alimento culpable.