¿Cómo se llama la fruta del membrillo?

Quince deutsch

Tanto los membrillos como los membrillos de flor o ornamentales pertenecen a la familia de las rosas. Los frutos comestibles de los membrillos en flor se utilizan a veces como sustitutos de los de los árboles, aunque algunas personas piensan que son menos sabrosos.

Las semillas de membrillo no deben comerse. Aunque no parecen haber sido estudiadas en detalle, los investigadores afirman que son venenosas, especialmente si se ingieren en grandes cantidades. Se cree que producen cianuro de hidrógeno en el organismo.

Datos sobre el membrilloEl membrillo, a veces conocido como dulce de membrillo, es un dulce de membrillo. “Membrillo” es la palabra española para membrillo. La pasta es especialmente popular en algunas partes de Europa y América Central y del Sur. Se unta en el pan, las tostadas, las galletas y el queso y se utiliza en la repostería.El membrillo se elabora con una mezcla de membrillo, azúcar y agua que se ha cocinado lentamente. Aunque el membrillo se denomina pasta, en realidad tiene una textura densa y gelatinosa. Se vende como un bloque de membrillo gelificado que mantiene su forma. El bloque se corta en rodajas según las necesidades. En Norteamérica, el membrillo se encuentra sobre todo en tiendas de productos étnicos o gourmet. También puede encontrarse en mercados de alimentos saludables -especialmente los que pertenecen a grandes cadenas- y en mercados de agricultores. Nunca he almacenado membrillo, pero se dice que se mantiene fresco durante al menos tres meses si se conserva en el frigorífico.Dulce de Membrillo, o pasta de membrilloAsturnut en es.Wikipedia, Licencia CC BY-SA 3.0

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Celebración del membrillo

Se cree que el árbol y su fruto son originarios de Irán. Aunque sólo crece en climas cálidos, en su día fue popular no sólo en Oriente Medio, sino también en Roma y Grecia. Su nombre científico es Cydonia oblonga y pertenece a la familia de las rosáceas.

Los frutos del membrillo contienen una gran cantidad de pectina, que es el polisacárido mucilaginoso de los frutos maduros que ayuda a espesar y cuajar las mermeladas y jaleas, para lo que el membrillo se utilizaba tradicionalmente.

La palabra mermelada procede del portugués marmalada, que significa “mermelada de membrillo”, aunque hoy en día la mermelada contiene cítricos u otras frutas, según la región. El membrillo no se come crudo porque tiene un alto contenido en taninos, lo que lo hace muy amargo. El sabor amargo desaparece con la cocción.

Al igual que las manzanas y las peras, la pulpa del membrillo se oxida cuando se expone al aire, volviéndose marrón, por lo que si no se cocina rápidamente debe rociarse con zumo de limón u otros cítricos. Cuando se cocina, es normal que la fruta tenga un aspecto rosado o rojo. El membrillo combina bien con las manzanas, las peras, las fresas y las frambuesas, y puede cocinarse y comerse pelado o sin pelar. Se cocina bien, manteniendo su forma, por lo que puede utilizarse en tartas y no sólo en conservas de frutas, compotas o las mencionadas mermeladas y jaleas.

Recetas de membrillo

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El membrillo (/ˈkwɪns/; Cydonia oblonga) es el único miembro del género Cydonia en la familia Rosaceae (que también contiene manzanas y peras, entre otras frutas). Es un árbol de hoja caduca que da frutos duros y aromáticos de color amarillo dorado, de aspecto similar al de una pera. Los frutos maduros del membrillo son duros y agrios y rara vez se consumen crudos, sino que se transforman en mermelada, confitura, jalea (conocida como queso de membrillo) o bebidas alcohólicas.

El fruto inmaduro es de color verde con un denso vello blanco-grisáceo, la mayor parte del cual se desprende antes de la madurez, a finales del otoño, cuando el fruto cambia de color a amarillo con una carne dura y muy perfumada. Las hojas son alternas, simples, de 60-110 mm de largo, con un margen entero y densamente pubescentes con finos pelos blancos. Las flores, producidas en primavera después de las hojas, son blancas o rosadas, de 50 mm (2 pulgadas) de diámetro, con cinco pétalos.

Fiesta del membrillo

El membrillo no es una fruta común. Seguro que todos hemos oído hablar del membrillo (y todos sabemos que las Manzanas de Oro de la literatura clásica son en realidad membrillo, ¿no?), pero la mayoría de nosotros no nos encontramos con ellos muy a menudo, si es que lo hacemos. Y si lo hacemos, es posible que dudemos en llevarlos a casa. Son borrosos y de aspecto extraño, y ¿cómo saber si están maduros? ¿Cómo se almacenan, preparan y cocinan?

En temporada: De septiembre a noviembreSabe a: Una mezcla de pera, manzana y madreselva, con un pequeño toque de almizcle y un enigmático néctar tropical: Pasan del verde lima al amarillo dorado cuando están madurosPreparación: Hay que limpiar la capa peluda antes de cocinarlos (¡y los membrillos siempre deben cocinarse!)

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El membrillo (cydonia oblonga) es un miembro de la familia de las rosáceas (Rosaceae), y el único hijo del género cydonia. Son de color verde-amarillo y tienen forma de pera, pero con protuberancias más pronunciadas. Algunas tienen una capa de pelusa pálida. Sus hojas son brillantes y de aspecto ceroso y tienen el envés aterciopelado.  Hay otro pequeño arbusto conocido como membrillo de flor (chaenomeles japonica), que produce frutos parecidos a los del membrillo; forman parte de la familia de las rosas, pero son un género y una especie totalmente diferentes, y no forman parte de esta guía. Considérelos como primos lejanos.