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Receta de hamburguesa
Una hamburguesa jugosa es siempre un plato bienvenido, pero una que esté bien condimentada es aún mejor. Este condimento básico para hamburguesas está hecho con una mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. No dude en añadir un poco de cebolla seca picada para añadir sabor y un poco de textura si lo desea. Mézclela con la carne o espolvoréela sobre las hamburguesas mientras se cocinan. De cualquier manera, sus hamburguesas serán más sabrosas.
Esta mezcla de especias es ideal para hamburguesas a la parrilla, a la plancha o a la sartén, así como para jugosas hamburguesas al horno. También añadirá un gran sabor a su pastel de carne o mezcla de albóndigas favorita y funciona bien con otras carnes como el pollo y el cerdo. La receta rinde lo suficiente para más de unas cuantas comidas, y encontrará muchos otros usos cuando el tarro esté en su armario de especias.
“Una buena mezcla de condimentos para hamburguesas. La cantidad recomendada por kilo de carne picada es perfecta y realza el sabor de la hamburguesa sin abrumarla. Te sobrará un poco, pero puedo prever muchos otros usos. Lo probé en una cazuela de hamburguesas con queso y añadió un excelente impulso de sabor.” -Colleen Graham
Receta de hamburguesa clásica
Imprimir receta¿Te has preguntado alguna vez cómo sazonar hamburguesas sin tener que comprar un bote enorme de una mezcla de condimentos que probablemente nunca usarás? Estoy aquí para compartir con usted la mejor mezcla de condimentos para hamburguesas. Es sabrosa, tiene un toque de dulzura, y es todo perfección.
Lo que suele ocurrir en nuestra casa es que mi marido quiere hacer hamburguesas a la parrilla y va a buscar hamburguesas para ponerlas en la parrilla. Es genial, pero entonces surge la cuestión de cómo sazonarlas.
En el pasado, hemos comprado diferentes mezclas de condimentos, pero se olvidan (estaba revisando mi armario de especias y encontré una mezcla de condimentos que tenía una fecha de caducidad de hace 7 años … oops) o les falta la combinación de sabor que estoy buscando.
¡Me encanta hacer mezclas de condimentos caseras para cosas porque puedes hacer una pequeña cantidad para usar! En mi libro Fast and Easy Five-Ingredient Recipes: A Cookbook For Busy People compartí 3 de mis favoritos: El condimento mexicano/para tacos, el condimento mediterráneo y el condimento italiano – que valen el precio del libro de cocina si me preguntas, ¡yo personalmente los uso TODO el tiempo!
La mejor hamburguesa de la historia
Nuestra familia (la de Jenna) cuenta los días que faltan para las vacaciones de verano cada año. Nos encanta pasar la mayoría de los días tomando el sol de Florida en nuestra piscina, asando hamburguesas Nick’s Seasoned y disfrutando de un vaso de Coconut Lime Spritzer Poptails. (Bebidas de paletas que los niños pueden disfrutar, ¡SI POR FAVOR!) La mayoría de los días nos encontrarás en nuestros trajes de baño favoritos de la familia de Target y recibiendo a los niños del vecindario, y este verano no será diferente.
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Para crear esta sencilla receta, simplemente combine todos los ingredientes secos en un tazón pequeño. Esto incluye: Pimentón, azúcar moreno ligero, cebolla picada seca, sal, pimienta, ajo en polvo, albahaca seca y pimienta roja triturada.
A continuación, por cada libra de carne, asegúrese de mezclar 1 TBS de mezcla seca, más 1 TBS de salsa de soja y 1 TBS de salsa Worcestershire. Por ejemplo, si está haciendo 2 libras de carne molida, mezcle 2 TBS de mezcla seca, 2 TBS de salsa de soja y 2 TBS de salsa Worcestershire.
Receta de hamburguesa con salsa Worcester
Puede que te sientas tentado a no sazonar una hamburguesa porque sabes que pronto se cubrirá con un surtido de condimentos y se comerá entre un pan, pero te animamos a resistir esa tentación.
Al igual que con todas las carnes, la sal gruesa, o sal kosher, es la mejor opción para sazonar la carne picada. Los gránulos grandes permiten un mayor control y cumplen la promesa de realzar el sabor de la hamburguesa final. Prevea unos 3/4 de cucharadita de sal gruesa por cada libra de carne picada.
Cualquiera de los dos métodos funciona, así que no dudes en probar ambos y ver cuál te funciona mejor. Pero recuerde. La sal extrae la humedad de la carne cuando se asienta. Sea cual sea el método que elija, asegúrese de formar las hamburguesas inmediatamente y de asarlas poco después. Manténgalas frías en la nevera mientras se calienta la parrilla.
¿Quiere ir más allá de la sal y la pimienta? Pruebe con adiciones poco convencionales como queso rallado, hierbas frescas picadas, hierbas secas como el romero o el orégano, o ralladura de cítricos. (A la redactora jefe Summer Miller le encanta la ralladura de limón en sus hamburguesas).