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Desventajas de comer carne de codorniz
* Quieres más huevos. La gallina media pone 150 huevos al año. El Coturnix medio pone 300. * Prefieres el sabor de los huevos de codorniz. Soy intolerante a todos los huevos, pero mi marido dice que los huevos de codorniz son, con diferencia, sus favoritos. Quiere un animal que se pueda sacrificar a cualquier edad y que siga siendo comestible. (Los pollos tienden a volverse muy duros con la edad.) Los coturnix jóvenes o viejos son bastante comestibles. * Quiere un animal con una mejor relación huevo/alimentación. Los coturnix necesitan 2,5 libras de alimento para producir una libra de huevos, mientras que las gallinas necesitan entre 2,8 y 3,2 para producir una libra de huevos. (Fuente.) SIN EMBARGO, esto no ofrece una imagen completa, ya que las codornices son comedores horriblemente desordenados. Gran parte de su alimento acabará en el suelo (si se crían en una pajarera) o en la bandeja de caca (si se crían en jaulas). Puedes mitigar esto hasta cierto punto haciendo un comedero de “residuo cero” (debería llamarse de “residuo bajo”) y/o poniendo una lata de tarta en la bandeja de caca justo debajo del comedero para guardar y reutilizar el pienso que se caiga.* Tienes menos espacio. Las codornices necesitan un mínimo de un pie cuadrado por
Proteínas de la carne de codorniz
Con todos los alimentos maravillosos y los supuestos remedios para perder peso que se nos imponen a diario, no recuerdo haber oído hablar nunca de comer codorniz como alternativa cárnica saludable o para ayudar a perder peso. Es una lástima, porque la codorniz es uno de los alimentos milagrosos del mundo y más gente debería conocerlo.
Por supuesto, las civilizaciones asiáticas llevan siglos criando codornices: ¡comer codornices y huevos de codorniz es más popular que las gallinas! En realidad, sólo las culturas occidentales no han abrazado la codorniz y ésa es una de las razones por las que la sociedad occidental está mucho más gorda que la asiática.
Llevo años cultivando codornices coturnix, pero me sigue sorprendiendo que no haya más gente que críe este antiguo tipo de aves de corral en sus propios patios. Si tenemos en cuenta la reciente explosión de la cría de gallinas en el interior de las viviendas, sobre todo por los huevos, pero también por la carne, resulta increíble que no haya más personas que se aventuren a criar codornices, mucho más fáciles de cuidar y más baratas.
Las codornices son uno de los animales que más rápido crecen en la Tierra: ¡su relación entre comida y aumento de peso es increíble! Se reproducen como conejos, salen del cascarón en 18 días y se convierten en adultos reproductores a las 6 semanas. Un corral o jaula para codornices es fácil de construir y ocupa un espacio mínimo, por lo que se adapta a la vida urbana y residencial.
Coturnix coturnix
El domingo pasado me sirvieron una cena de pollo asado realmente maravillosa en casa de un querido amigo, y secretamente me enfadé. Quería el pollo entero para mí. Y pensé, bueno, si no puedo comer un pollo entero ahora mismo, iré a comprar media docena de codornices y me las comeré cada una para mí, de modo que al final habré consumido seis pajaritos enteros, sin tener que compartirlos con nadie.
En realidad no debería quejarme en absoluto. De hecho, fue un momento emocionante cuando mi amiga sacó del horno el pollo que había comprado en el Mercado Verde. Para mi deleite, junto a unas patatas y zanahorias asadas había dos patas de pollo, con un aspecto muy rollizo y sabroso. Planeé reclamar y comer esas patas.
Y lo hice. Nadie más quería las patas. Muy convenientemente, la gente de la carne de la pechuga ni siquiera quería jugar al piedra-papel-tijera por la carne oscura. Como de costumbre, esperé un tiempo respetable y luego miné el pollo en busca de esas dos pequeñas bolsas de sangre coagulada cerca de la caja torácica. Así que las cosas no podrían haber ido mejor, a menos que se cuente la pequeña tragedia de que otro amigo reclamara el cuello del pollo antes que yo. Pero aunque hubiera conseguido el cuello del pollo, habría sentido las mismas ganas de sentarme a la mesa con un ave entera para mí.
Huevo de codorniz
Con todos los alimentos maravillosos y los supuestos remedios para adelgazar que se nos imponen a diario, no recuerdo haber oído hablar nunca de comer codorniz como alternativa cárnica saludable o para ayudar a perder peso. Es una lástima, porque la codorniz es uno de los alimentos milagrosos del mundo y más gente debería conocerlo.
Por supuesto, las civilizaciones asiáticas llevan siglos criando codornices: ¡comer codornices y huevos de codorniz es más popular que las gallinas! En realidad, sólo las culturas occidentales no han abrazado la codorniz y ésa es una de las razones por las que la sociedad occidental es mucho más gorda que la asiática.
Llevo años cultivando codornices coturnix, pero me sigue sorprendiendo que no haya más gente que críe este antiguo tipo de aves de corral en sus propios patios. Si tenemos en cuenta la reciente explosión de la cría de gallinas en el interior de las viviendas, sobre todo por los huevos, pero también por la carne, resulta increíble que no haya más personas que se aventuren a criar codornices, mucho más fáciles de cuidar y más baratas.
Las codornices son uno de los animales que más rápido crecen en la Tierra: ¡su relación entre comida y aumento de peso es increíble! Se reproducen como conejos, salen del cascarón en 18 días y se convierten en adultos reproductores a las 6 semanas. Un corral o jaula para codornices es fácil de construir y ocupa un espacio mínimo, por lo que se adapta a la vida urbana y residencial.