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Dónde comprar carne de caballo
Uno de los aspectos más molestos de llevar a los huéspedes por Kazajstán (así como por Kirguistán y Uzbekistán) es el temor constante que tienen muchos de comer carne de caballo sin darse cuenta. Se sentarán a disfrutar de una comida encantadora y esos astutos centroasiáticos se la colarán en la comida. Por supuesto, muchos sabrán también que eso no es así, ya que la carne de caballo en Kazajstán es una especialidad y más cara que las demás carnes disponibles. Sin embargo, es comprensible el origen de este temor. Muchos han crecido pensando que el caballo es una carne indeseable y, del mismo modo, hay muchas partes del mundo en las que la carne indeseable se cuela en los platos y se hace pasar por el producto que uno pensaba que estaba comprando. Me viene a la mente la carne de arbusto en África.
Un chiste que fue una constante durante el escándalo de la carne de caballo en Europa fue de qué se quejaban esos tontos europeos. Pagaban el precio de la carne de vacuno y recibían carne de caballo. ¡Qué ganga! Algo de lo que ningún kazajo se quejaría. En ese aspecto, el estatuto de esa carne aquí es muy similar al de la carne de caballo en Japón (donde se llama basashi).
¿Por qué es ilegal la carne de caballo?
ComidaEsta pregunta parece estúpida, lo siento mucho. Pero tengo un libro de jerga para el alemán (“Lo que no te enseñaron en clase de alemán”) y decía que algunos alemanes comen caballos y que algunos platos se comían originalmente con carne de caballo.Para mí, como estadounidense, esto suena como alguien que intenta bromear conmigo para ver cuánto tiempo me llevará descubrir que algo era una mentira. Cuando conseguí este libro por primera vez en 2017, y yo de 15 años no pensé mucho en ello, pero ahora que lo pienso, me pregunto si es verdad o no.Gracias~106 comentarioscompartirguardarinformar96% UpvotedEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrdenar por: mejor
Cómo se llama la carne de caballo
La carne de caballo forma parte importante de las tradiciones culinarias de muchos países, especialmente en Europa y Asia. Los ocho países que más carne de caballo consumen son unos 4,3 millones de caballos al año. Durante la mayor parte de la existencia temprana de la humanidad, los caballos salvajes fueron cazados como fuente de proteínas[1][2].
Durante el Paleolítico, los caballos salvajes constituían una importante fuente de alimento para los humanos. En muchas partes de Europa, el consumo de carne de caballo continuó a lo largo de la Edad Media hasta los tiempos modernos, a pesar de la prohibición papal de la carne de caballo en el año 732.[3] La carne de caballo también se comía como parte de las ceremonias religiosas paganas germánicas en el norte de Europa, en particular las ceremonias asociadas con el culto a Odín[4].
A pesar del tabú generalizado en los países anglosajones, la carne de caballo y de burro se consumió en Gran Bretaña, especialmente en Yorkshire, hasta la década de 1930,[14] y, en tiempos de escasez de alimentos de la posguerra, aumentó su popularidad en Estados Unidos[15] y se consideró su uso como alimento para hospitales[16] Un artículo de la revista Time de 2007 sobre la carne de caballo llevada a Estados Unidos desde Canadá describía la carne como “una carne dulce, rica, superliviana, extrañamente suave y más cercana a la carne de vacuno que a la de venado”[17].
Carne de caballo EE.UU.
El escándalo de la carne de caballo en Europa sigue creciendo: Esta semana, la empresa suiza Nestlé SA ha anunciado que retirará de las estanterías de los supermercados europeos los platos de pasta con carne de vacuno tras descubrirse que contenían carne de caballo. La mayoría de los supermercados del Reino Unido ya se habían visto obligados a retirar lo que aparentemente eran productos de carne de vacuno tras descubrirse que contenían carne de caballo, y los reguladores intentan ahora rastrear cómo la carne de caballo se abrió camino a través de una complicada cadena de suministro hasta llegar a diversos productos.
Hasta ahora, los estadounidenses no se han visto afectados directamente por el escándalo, ya que las empresas implicadas no exportan carne de vacuno a Estados Unidos. Pero la indignación por el descubrimiento ha suscitado la pregunta: ¿Por qué el consumo de carne de caballo se considera tabú en algunos países y en otros no?
En Estados Unidos, el Reino Unido y algunas otras naciones, la carne de caballo es ampliamente denostada. Cuando se le pidió que explicara por qué no comería carne de caballo, Victoria Milton, residente en la ciudad de Nueva York, los comparó con las mascotas, diciendo que “la gente tiene caballos y los quiere y son parte de su familia”.