Contenidos
Descongelar carne en la nevera
Sacar un paquete de carne congelada del congelador y dejarlo a temperatura ambiente es una forma bastante fácil de hacer que pase de estar dura a ser perfectamente flexible. Pero, ¿es realmente la mejor manera de descongelar la carne cruda durante horas? Resulta que este método puede ser más antihigiénico de lo que crees.
Ya sabe que la carne cruda requiere una manipulación cuidadosa para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos y la proliferación de bacterias. Pero aunque te laves las manos y cocines con cuidado el pollo, la ternera y otros tipos de carne, la forma de descongelar la carne congelada es igual de importante.
Aunque dejar la carne sola para que alcance la temperatura ambiente puede parecer un método más rápido, es bastante problemático. Por supuesto, no estás haciendo nada a tu comida congelada. Pero el problema es que la carne se vuelve más delicada y propensa a las bacterias una vez que alcanza la temperatura ambiente.
Como explica el USDA, la carne cruda congelada es segura indefinidamente cuando está completamente congelada. Las bacterias no pueden crecer ni multiplicarse una vez que la carne está congelada y almacenada a temperaturas inferiores a los 40 grados Fahrenheit. Sin embargo, dejar la carne en la encimera o en el fregadero todo el día mientras se descongela significa que está permitiendo que la carne alcance temperaturas superiores a los 40 grados. Y una vez que la carne alcanza los 41 grados o más, entra en una zona de peligro bacteriano.
Cómo descongelar carne congelada en el microondas
La carne de Organic Prairie se congela antes de ser enviada para maximizar la frescura y preservar la bondad de cada corte delicioso. Todos los productos cárnicos congelados (almacenados por debajo de 0 °F) pueden conservarse indefinidamente. Nuestras carnes orgánicas certificadas se envasan al vacío y se congelan rápidamente para obtener la máxima frescura. Su pedido se enviará con cuidado, embalado en hielo seco.
Descongelar la carne congelada en el frigorífico es el mejor método, pero requiere que planifique su comida con antelación. Las cantidades pequeñas de carne congelada (1 libra de carne picada, pechugas de pollo deshuesadas, etc.) requieren un día entero en el frigorífico para descongelarse.
La carne picada, la carne para guisar, las aves de corral y el marisco son seguros hasta 2 días después de descongelarlos en el frigorífico. Los cortes de carne roja (ternera, cerdo, hamburguesas, asados de cordero, chuletas y filetes) se conservan hasta 3 días.
¿Olvidaste meter la carne en la nevera para descongelarla? No te preocupes. Las carnes pueden descongelarse más rápidamente en un baño de agua fría, con un poco de atención*. Si la carne no está sellada en un envase a prueba de fugas, pásela a una bolsa de plástico sellada y a prueba de fugas. Es imprescindible sellar la carne en un recipiente cerrado porque las bacterias del aire o del entorno podrían introducirse en el alimento a través del agua, lo que daría lugar a un producto inferior. Sumerja completamente la bolsa sellada en agua fría del grifo, cambiando el agua cada 30 minutos.
Cómo utilizar la descongelación en el microondas
¿Te has olvidado de sacar la carne del congelador para la cena? Cuando necesites descongelar la carne rápidamente, hay varias opciones. En aproximadamente una hora, los cortes de carne más pequeños pueden descongelarse en agua fría, mientras que el microondas hace que el proceso sea aún más rápido. También puedes cocinar la carne congelada de forma segura. Con cualquiera de estos métodos, unos cuantos consejos y trucos garantizarán que la carne siga siendo segura para su consumo.
Aunque sea demasiado tarde para la cena de esta noche, es bueno recordar que la forma más segura de descongelar la carne es en el frigorífico. En un mundo ideal, todo el mundo planificaría con antelación y pondría la cena de mañana en la nevera durante la noche. La temperatura constante permite que la carne se descongele lenta y uniformemente, produciendo una mejor textura y sabor al cocinarla. El frío también la mantiene fuera de la “zona de peligro” para el crecimiento bacteriano (entre 40 F y 140 F).
Dependiendo del tamaño de la carne que necesites descongelar, este método puede llevar un día entero o más. Las directrices de seguridad alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) indican que un pavo entero requiere un día completo por cada 5 libras, mientras que 1 libra de carne picada suele descongelarse en un día. Además, tenga en cuenta que los alimentos almacenados en un congelador pueden tardar más en descongelarse.
Descongelar el microondas
Términos y condiciones: La oferta de 10 hamburguesas clásicas gratis (4 onzas) se aplica a compras de $115 o más, por pedido, por dirección y debe enviarse a la dirección del destinatario. Utilice el código 10Free. El precio total de la compra no incluye los gastos de envío. La oferta excluye las tarjetas de regalo, los certificados de regalo y las compras anteriores. No se puede combinar con otras ofertas. La oferta expira el 13/05/2022.
Una descongelación lenta en su frigorífico es la forma ideal de descongelar filetes, otros cortes de carne o cualquier carne. Nuestro sistema FlavorLock™ garantiza que nuestros filetes están congelados en su punto óptimo; dejar que se descongelen lentamente mantiene esa calidad superior. Simplemente saque su filete de su envoltorio, colóquelo en un plato para recoger cualquier líquido y descongélelo en su frigorífico. Para obtener el mejor sabor, le recomendamos que cocine sus filetes inmediatamente después de descongelarlos.