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Recetas raras de carne picada
A veces estamos demasiado ocupados para cocinar nuestra carne de vacuno nada más llegar a casa de la tienda, o cambiamos de opinión sobre la cena y la carne se queda un día más en la nevera. Pero como la carne picada cruda y cocida no dura mucho tiempo en la nevera, lo mejor es congelarla. Y aunque la carne picada se mantiene bien en el congelador durante mucho tiempo, su sabor se degrada con el tiempo. Así que aquí tienes la guía definitiva para congelar la carne picada que te sobra, desde el tiempo que dura la carne congelada hasta cómo descongelarla correctamente. Según Food Network, la carne picada cruda debe conservarse en el frigorífico durante uno o dos días, momento en el que debe congelarse o cocinarse. A la hora de guardarla, la carnicera Cara Nicoletti dijo a Food52 que la carne debe guardarse en el estante inferior del frigorífico, donde está más fría y también donde los jugos no pueden gotear y contaminar otros alimentos.
¿Puedo congelar la carne picada en su envase original?
La carne picada puede ser de pollo, ternera, oveja o cerdo. La utilizamos en platos de horno, pasta o para hacer albóndigas y hamburguesas. En el caso de la carne picada, también existe una variante “magra” que contiene un máximo de 15 g de grasa, menos que muchos otros tipos de carne picada.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) contiene normas para dirigir la producción y los nutrientes procesados en la dirección correcta. Los tipos de carne y los nutrientes procesados son componentes importantes en el proceso de congelación. Sigue el plan paso a paso que se indica a continuación para congelar la carne picada estándar del supermercado.
Si has congelado una gran cantidad de carne picada y sólo quieres cocinar una porción, tendrás que descongelar todo para compartirlo. Prepara y calienta el resto en un recipiente de plástico hermético y colócalo en el fondo del congelador. Nota: ¡la carne picada no debe dejarse a temperatura ambiente durante demasiado tiempo!
¿Cuánto tiempo dura la carne picada en la nevera?
Manipulación adecuada y seguridad alimentaria Hay algunas pautas que hay que tener en cuenta a la hora de almacenar y manipular la carne de forma segura. Hemos respondido a algunas preguntas comunes que rodean la incógnita del almacenamiento de los productos cárnicos.
A la hora de elegir la carne picada, asegúrese de escoger un envase que esté bien refrigerado y completamente cerrado. Para su conservación, coloque la carne en una bolsa de plástico para que todos los jugos queden contenidos.
Cuando la carne se encuentra entre las temperaturas de 40-140F°, está en perfectas condiciones para que las bacterias se multipliquen. Asegúrate de reducir la proliferación refrigerando o congelando en las dos horas siguientes a la compra.
El frigorífico y el congelador son definitivamente tus amigos a la hora de almacenar la carne picada que compras. Cuando te dispongas a utilizar la carne picada después de congelarla, asegúrate de descongelarla en el frigorífico para mantenerla fría. La carne cruda puede guardarse en el frigorífico durante uno o dos días y mantenerse congelada hasta cuatro meses.
Congelar el pavo molido en su envase
La parrilla está encendida, el vino está perfectamente enfriado y usted lleva toda la semana soñando con hincarle el diente a una jugosa hamburguesa. ¿El único problema? Has olvidado sacar la carne del congelador. Ups. Tranquilo, aún puedes salvar la cena. Aquí te explicamos cómo descongelar la carne picada para que esté descongelada a tiempo para devorarla.
La mejor manera de descongelar con seguridad la carne picada es en el frigorífico, dice el USDA. Si utilizas el método de congelación en paquete plano, tendrás la carne lista para cocinar en sólo un par de horas, mientras que media libra de carne picada en su embalaje original puede tardar hasta 12 horas en descongelarse.
Es la forma más rápida de descongelar la carne picada y resulta muy útil cuando tienes poco tiempo. Sólo recuerda que las potencias de los microondas son diferentes, por lo que puedes necesitar más o menos tiempo para que la carne se descongele totalmente.
La carne picada congelada es segura indefinidamente, pero pierde su calidad con el tiempo. Para mantener la textura y el sabor, la carne picada congelada debe utilizarse en los cuatro meses siguientes a su congelación. Para obtener los mejores resultados, congele la carne picada tan pronto como la traiga a casa para conservar su frescura. Si vas a utilizar la carne poco después de comprarla, puedes guardarla en la nevera. Consúmela en un par de días, dice el USDA.