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El bistec de ojo de bife se encuentra en la silla de la carne entre las costillas y es un verdadero clásico entre los bistecs. Tiene un fino marmolado, es maravillosamente tierno y jugoso. El plato fuerte para los amantes del bistec, que es perfecto para la fritura corta.
Una nueva experiencia de sabor de la clase extra viene del noroeste de España: El ganado gallego es un auténtico ganado noble. La carne está llamando ahora la atención también en Alemania, ya que es de excelente calidad.
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¡Hola Zumac! Quizás sí que te comiste un chuletón (pero desprovisto del hueso, hay restaurantes en que se lo quitan/quitaban por la normativa comunitaria que considera el espinazo de la vaca como material de riesgo), en todo caso yo tengo entendido que: chuletón=T-Bone steak; Entrecot=Tenderloin y solomillo=Sirloin steak.
Hasta ahora se han citado equipos enteros de lexicógrafos de grandes editoriales que definen la palabra “chuletón” como “T-bone”. Y una búsqueda en la red con las palabras clave “chuletón” y “T-bone steak” da como resultado al menos 100 propietarios de restaurantes en España que traducen el “chuletón” en sus propios menús como “T-bone steak”.
Los cortes de carne son muy diferentes de un país a otro. Es muy difícil encontrar una correspondencia de un país a otro. En un esfuerzo por ser completos, muchos diccionarios y referencias culinarias intentan traducir los cortes de carne lo mejor que pueden, y a menudo sin conocimiento de primera mano.
Hasta ahora se han citado equipos enteros de lexicógrafos de grandes editoriales que definen la palabra “chuletón” como “T-bone”. Y una búsqueda en la red con las palabras clave “chuletón” y “T-bone steak” da como resultado al menos 100 propietarios de restaurantes en España que traducen el “chuletón” en sus propios menús como “T-bone steak”.
Lugares notables para comer S1 Ep4 – San Sebastián
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