Chiles morrones rellenos de carne molida

Pimientos rellenos

Los pimientos rellenos son una deliciosa comida para el día a día, una comida que mucha gente considera reconfortante. Con la clásica combinación de carne picada y arroz, verduras y queso fundido por encima, llenan más de lo que cabría esperar.

Para esta receta, no se cocina ni se dora la carne antes de añadirla a los pimientos. Por ello, la carne debe ser lo más magra posible (al menos 90/10); de lo contrario, puede hacer que el relleno sea demasiado grasiento cuando los pimientos se horneen. Dicho esto, puede adaptar el relleno a su gusto, sustituyendo la carne de vacuno por opciones más magras, como el pavo o el pollo molidos, o cambiar un poco el perfil de sabor utilizando una mezcla de carne picada de cerdo italiano y carne picada de vacuno. Y cuando compre los pimientos, busque unos que sean grandes y robustos; a veces los pimientos pueden variar de tamaño y usted quiere unos que puedan caber en el relleno. De esta manera, cuando los descorazones y las semillas, queda mucho pimiento.

Esta receta de probada eficacia es una de las favoritas de la familia. Los pimientos rellenos de carne son una buena comida por sí solos, pero si los sirves para la cena, podrías considerar una ensalada verde y una barra de pan crujiente. O si quieres algo caliente y con almidón, el puré de patatas o las patatas al horno aumentarían el factor de comida reconfortante.

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Pimientos rellenos de carne picada con arroz y salsa de tomate

El pimiento es un excelente recipiente para rellenar carne, arroz y, por supuesto, queso. Es lo suficientemente fuerte como para mantener su forma en el horno, y el sabor es lo suficientemente sutil como para ir bien con casi cualquier cosa. Esta es nuestra receta favorita, pero las opciones de personalización son infinitas.  Nosotros usamos Monterey Jack rallado, pero siéntete libre de cambiar por cualquier otro queso derretido que tengas a mano. También puede utilizar otra proteína molida (cerdo, pavo o pollo) en lugar de carne de vacuno. Incluso puede utilizar salchicha italiana.  ¡Una vez que hagas esta iteración te animamos a que hagas la tuya propia y nos enseñes los resultados!

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Recetas de pimientos rellenos

Me he asociado con BUBBL’R para traerles esta receta de cena saludable. Me encanta disfrutar de una refrescante lata de su sabor de acai refresh’r de granada mientras cocino esta comida. Puedes encontrar dónde comprar BUBBL’R aquí.

Pimientos: Esta es la base de este plato. Puedes usar cualquier color de pimiento, pero los pimientos rojos son mis favoritos. Intenta elegir pimientos grandes que tengan más o menos la misma forma y tamaño. También es útil buscar pimientos que tengan una parte inferior más plana y que sean capaces de mantenerse por sí solos.

Especias y hierbas: Utilizamos una combinación de chile en polvo, orégano seco, comino molido, sal marina fina y pimienta negra molida. Aunque yo prefiero esta mezcla particular de especias, puedes cambiarla por un par de cucharaditas de condimento para tacos si lo prefieres. Un poco de condimento cajún también quedaría muy bien en este plato.

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La carne: Mi carne favorita para los pimientos rojos rellenos es la carne molida magra, pero también puedes usar pollo o pavo molido. Incluso puedes usar una opción sin carne para hacerlo vegetariano. Otra opción es utilizar las sobras de carne picada, pollo asado desmenuzado o salchichas desmenuzadas.

Pimientos rellenos fáciles con carne picada

Como muchas de esas primeras recetas, mamá las ha modificado a su gusto y estilo a lo largo de los años. Ésta, rara vez la hace exactamente igual dos veces. Utiliza un conjunto diferente de hierbas y condimentos, en función de lo que le apetezca buscar en el armario de las especias.

Los pimientos rojos y amarillos tienen un sabor muy diferente al de los pimientos verdes. Especialmente los rojos son mucho más dulces. Para esta receta se puede utilizar cualquier pimiento; utilice el tipo que más le guste.Si tiene que cocinar el arroz desde cero, necesitará de 3/4 a 1 taza de arroz crudo para obtener de 1 ½ a 2 tazas de arroz cocido. Para ahorrar tiempo, puede utilizar arroz precocido envasado.Puede sustituir las hierbas por cualquier otra hierba o por una mezcla de hierbas italianas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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