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La mejor carne para el chile
El chile es un plato para el que parece que todo el mundo y su perro tienen su propia receta, y esa receta, por supuesto, debe su éxito a un ingrediente súper secreto que marca la diferencia. La mayoría de ellos suenan bastante bien -cerveza, sriracha o pimientos fantasma-, mientras que otros son más bien “hmm, tal vez”, como el café, la Coca-Cola o el whisky. Y otros son un poco cuestionables… si realmente quieres poner coliflor o arándanos en tu chili, bueno, hazlo tú.
Sin embargo, hay un ingrediente secreto que es tan secreto que nadie adivinará que está en tu chili. Probablemente tampoco querrás presumir de haberlo añadido, pero realmente hará maravillas para que la carne del chili se mantenga húmeda y tierna. Es bicarbonato de sodio común y corriente. No es polvo de hornear, sino bicarbonato de sodio. El que está en la caja amarilla.
El bicarbonato ayuda a que la carne conserve su humedad. Funciona especialmente bien cuando se utiliza junto con la sal, otro ingrediente con las mismas propiedades de mejora de la humedad que el bicarbonato de sodio, pero que es mucho menos, bueno, secreto. ¿Qué receta no utiliza sal? Juntos, sin embargo, estos dos ingredientes secretos (o no tan secretos) hacen la magia de la carne, y el resultado es una olla espesa de chile en lugar de un desastre acuoso y lloroso.
Chili de filete de costilla
Chili de bistec (¡Comida reconfortante en una sola olla!) December 27, 2019 By Kathleen | 6 Comments ¡El chili de bistec es una de esas recetas sustanciosas que se pegan a las costillas, llena de carne tierna como un tenedor, verduras y frijoles con un ingrediente secreto para aumentar el sabor!
Las comidas abundantes de una sola olla, como este sabroso chili de carne, hacen algo más que calentarte en los días fríos de invierno. Nutren el alma desde lo más profundo, con un delicioso sabor a costillas que te deja totalmente satisfecho.
Estas recetas de chili siguen desarrollando un intenso sabor mucho tiempo después de haberse cocinado, lo que las hace realmente difíciles de resistir. Ya sea que prepares chile sin frijoles, chile con carne o incluso una receta de chile con carne, todas tienen esa calidad nutritiva y saludable.
Me encantan todas las hierbas y especias aromáticas que llenan lentamente el aire y me atraen hasta que saboreo las ricas capas de sabor a carne que se desarrollan en esta receta. Me encanta la calidad de la carne que se pega a las costillas y que te deja completamente satisfecho cuando llegas al fondo del plato. Me encanta el tiempo de cocción a fuego lento que me permite hacer otras cosas en la casa mientras se cocina.
Chili de bistec mujer pionera
Saltar a la receta¡La mejor receta de chile para bistec hecha en la estufa que es fácil de preparar y que explota de sabor! Esta receta de cena abundante y saludable es mágicamente reconfortante durante los fríos meses de otoño e invierno.
Cebolla y Ajo: Un gran potenciador del sabor. Una enorme cebolla amarilla entera y todo el ajo proporcionan un increíble y atrevido sabor. Salteo la cebolla hasta que esté casi caramelizada porque las cebollas caramelizadas son la sustancia de los dioses.
Bistec (o carne para guisar): ¿Qué tipo de bistec se utiliza para el chili de bistec? Bueno, ¡tenemos opciones! A mí me gusta usar carne de guisar para esta receta porque viene pre-cortada en tamaños convenientes, es barata, y resulta agradable y tierna. Si prefieres utilizar otro corte de carne, no dudes en hacerlo. Puedes comprar un asado y picarlo tú mismo si quieres, pero la carne de guisar que viene ya picada en la sección de carnes es un dinero.
Chili en polvo, perejil seco y sal marina: ¡Las especias! El chile en polvo es imprescindible para el chile, ya que es lo que aporta el sabor icónico del chile al plato. El chile en polvo es una combinación de comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, orégano seco, cilantro y, a veces, cayena para añadir calor. Si prefieres hacer tu propia mezcla de chile en polvo, no dudes en hacerlo. Yo sólo utilizo un chile en polvo de buena calidad comprado en la tienda porque hace que cocinar sea mucho más fácil y me encanta cómo queda el sabor.
Chili para bistec en olla de cocción lenta
Acogedora y reconfortante, esta Receta Fácil de Chili para Bistec viene llena de frijoles negros, pimiento dulce y los más jugosos y tiernos trozos de bistec. Sírvelo con tus ingredientes favoritos y disfrútalo con toda la familia para disfrutar de una comida fácil, deliciosa y completa, perfecta para cualquier noche de la semana.
Pero este no es un chile cualquiera. Sáltate la carne picada y sorprende a tu familia con esta receta de chili irresistiblemente deliciosa hecha con tiernos trozos de carne, alubias negras, toques de salsa barbacoa, salsa de pasta tradicional y coronada con Doritos de queso Nacho desmenuzados. Un cambio divertido del clásico chili de carne, esta receta de chili de bistec es tan fácil y deliciosa como el clásico.
¡Hacer una olla grande de este chili de carne es súper fácil! La parte más tediosa de toda la receta es cortar el bistec en trozos pequeños, pero lo hice a propósito ya que quería trozos pequeños y tiernos de carne en lugar de trozos grandes.
Lo mejor de este chili de carne es que no necesita ningún aderezo adicional. Mientras que algunas sopas y guisos necesitan aderezos para ayudar a resaltar o unir los sabores, esta receta de chili de carne es fantástica tal cual. Esto hace que sea especialmente impresionante porque sin ningún aderezo adicional, es completamente libre de lácteos y sin gluten (esto puede variar dependiendo del tipo de salsa barbacoa y salsa de pasta utilizada, así que asegúrese de comprobar la etiqueta).