Contenidos
Enchiladas de carne
Estas enchiladas de carne molida son tan sabrosas y fáciles, que nunca volverás a usar la salsa para enchiladas en lata. Tortillas de maíz rellenas de sabrosa carne molida, queso derretido y una estupenda salsa roja casera para enchiladas.
Prepara todo lo que puedas con antelación, córtalo en dados y desmenúzalo todo. Una vez que tengas todo preparado, prepara una línea de montaje para hacer las enchiladas. En esta receta de enchiladas, la carne y la salsa se cocinan juntas en una sola olla. Para el montaje, en lugar de separar la carne y la salsa de las enchiladas, utilizo una cuchara ranurada para poner la mezcla de carne en cada tortilla, luego cubro con queso y enrollo. Una vez que la carne se ha dividido uniformemente en las tortillas, utilice la salsa restante en la sartén para cubrir las enchiladas y hornear.
A mí me encanta el sabor del cilantro, pero si a ti no te gusta, puedes prescindir de él. Para obtener frescura, prueba con perejil fresco picado en su lugar. También me gusta el sabor extra del pimentón ahumado en esta receta, pero puedes sustituirlo por pimentón normal.
En una sartén pequeña, fríe ligeramente las tortillas en una cantidad superficial de aceite vegetal o de canola. Sólo quiere que las tortillas estén suaves y flexibles, no crujientes. Freír ligeramente las tortillas de maíz evita que se empapen una vez que se horneen las enchiladas. El aceite actúa como barrera y evita que las tortillas absorban demasiado líquido de la salsa.
Recetas crudiveganas bajas en grasa
Volviendo a la comida. Estas son épicas. No son auténticos en absoluto (no puedes serlo cuando haces algo crudo y vegano, sólo estoy siendo franco), pero son increíblemente sabrosos. Es una receta bastante sencilla y no se tarda nada en hacerla, sin contar el tiempo de deshidratación de las tortillas. La carne de taco de nuez es casi demasiado buena para ser verdad, y la salsa de queso de anacardo te hará cantar. No hace falta decir que la salsa es fabulosa. Prepáralos ahora y alucina con la alegría.
Para hacer las tortillas: pon la cebolla, el maíz y el tomate en tu procesador de alimentos y pulsa hasta que quede todo blando, añade las semillas de lino y la sal y la pimienta y procesa hasta que espese. Extiende esta mezcla uniformemente en 3 círculos grandes en las placas del deshidratador y deshidrátalas durante unas horas o hasta que sean flexibles. También puedes extender la mezcla en bandejas para hornear forradas con papel pergamino y ponerlas en el horno a la temperatura más baja. Eso es lo que hice yo.
Montaje: rellena tus tortillas con salsa, carne de nuez y un poco de queso, luego enróllalas y cúbrelas todas con más salsa de queso y los restos de tus otros rellenos. Te sobrará salsa de queso.
Salsa para enchiladas
Enchiladas de pollo hechas desde cero: ¡jugosas, con queso y llenas de sabor! Las enchiladas hechas en casa tienen unos cuantos componentes, pero el esfuerzo merece la pena, con un sabor que no se puede conseguir con las mezclas de especias de los paquetes y la salsa para enchiladas embotellada.
La salsa para enchiladas se espesa con harina y se aromatiza con caldo de pollo y especias para enchiladas. Una simple mezcla de 5 minutos y un trabajo a fuego lento. Y es mucho mejor que la comprada en la tienda – ¡vea los comentarios de los lectores sobre las enchiladas de carne que usan la misma salsa!
La base del relleno comienza con el ajo y la cebolla salteados (sabor, sabor, sabor), luego mezclamos los frijoles refritos, añadimos el maíz y el pollo picado. A medida que se va cocinando a fuego lento, la generosa cantidad de condimentos del pollo se filtrará en la salsa, aromatizándola con todos esos sabrosos sabores de la enchilada.
Hornear desde el congelador – Las enchiladas se pueden hornear desde el congelador. Si se montan por separado, se descongela la salsa (un golpe rápido en el microondas es suficiente), se vierte sobre las enchiladas congeladas, se espolvorea con queso y se mete en el horno.
Carne enchilada cruda 2022
Las enchiladas son la comida perfecta si me preguntas. Sé que los tacos están de moda estos días (por una buena razón), pero no te olvides de las enchiladas. Las tortillas de maíz se rellenan, se enrollan y se empapan de salsa roja y queso. Un placer total.
Estas son realmente las mejores enchiladas veganas. Te recordarán a las enchiladas de carne, pero sin carne, sin lácteos e incluso buenas para ti. Hay 3 partes importantes para hacer estas deliciosas enchiladas integrales a base de plantas: salsa de enchilada fácil, “carne” de taco y salsa de queso vegana.
Puedes hacerlo, pero el sabor es mucho mejor si te tomas 5 minutos y haces la tuya propia. Si compras salsa para enchiladas en la tienda, asegúrate de comprobar la lista de ingredientes, ya que a menudo se le añade leche. Aquí hay una marca que es definitivamente vegana: Simply Organic Enchilada Sauce.
Hacer la salsa para enchiladas es realmente rápido y fácil. Reúne todos los ingredientes, porque se hará rápidamente. Mide todos los ingredientes secos (harina + especias) y colócalos en un bol pequeño. Calienta unas cucharadas de agua en una olla mediana, luego vierte la mezcla de harina y especias y bate constantemente durante un minuto. A continuación, añada la pasta de tomate y vierta lentamente el caldo de verduras, sin dejar de batir. Llévelo a ebullición y déjelo cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, batiendo con frecuencia para eliminar los grumos. Retire del fuego, añada el vinagre de sidra de manzana y añada sal al gusto.