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Comida cruda wiki
Una caricatura popular de los guerreros mongoles -llamados tártaros- los presenta ablandando la carne bajo sus monturas y comiéndola cruda. Esta historia fue popularizada por Jean de Joinville en el siglo XIII,[4] aunque en realidad nunca se encontró con los mongoles y utilizó la historia como una forma de demostrar que los tártaros eran incivilizados[5] Es posible que esta historia fuera una confusión originada por el uso de finas lonchas de carne para proteger las llagas de la silla de montar de posteriores roces[6].
A finales del siglo XIX, el filete de Hamburgo se hizo popular en los menús de muchos restaurantes del puerto de Nueva York. Este tipo de filete era carne picada a mano, ligeramente salada y a menudo ahumada, y normalmente se servía cruda en un plato junto con cebollas y pan rallado[7][8] El filete Hamburgo ganó popularidad por su facilidad de preparación y su coste decreciente. Así se desprende de su detallada descripción en algunos de los libros de cocina más populares de la época[9] Los documentos muestran que este estilo de preparación se utilizaba ya en 1887 en algunos restaurantes de Estados Unidos y también se empleaba para alimentar a los pacientes en los hospitales; el filete Hamburgo se servía crudo o ligeramente cocinado y se acompañaba de un huevo crudo[10].
Receptor crudivegano
Con el constante debate que rodea a las mejores formas de cocinar la carne, es fácil olvidar lo deliciosa que puede ser servida cruda. Desde el conocido steak tartare hasta el menos conocido yukhoe, vea cómo diferentes culturas toman la carne cruda y, con unos simples toques, la convierten en algo increíble.
Great British Chefs es un equipo de apasionados de la comida que se dedica a ofrecerle las últimas historias, noticias y reseñas gastronómicas, así como acceso a algunos de los mejores chefs de Gran Bretaña. Nuestros posts cubren todo lo que nos entusiasma, desde las últimas aperturas y las tendencias gastronómicas más actuales hasta los nuevos y brillantes productores y las entrevistas exclusivas a los chefs.
La pregunta “¿Te apetece cenar un plato de carne cruda?” no es la más apetecible del mundo. Se nos advierte constantemente de los peligros del pollo poco cocinado y de las diversas bacterias nocivas que puede albergar la carne de todo tipo. Pero en lo que respecta a la carne de vacuno, llevamos miles de años comiéndola cruda en todo el mundo. Aunque en el Reino Unido no hay ningún plato tradicional de carne cruda, en Europa continental, el sudeste asiático y África saben que un trozo muy fresco de carne tierna sólo necesita un poco de condimento para resaltar su increíble sabor. He aquí nuestra lista de los platos de ternera cruda más interesantes, deliciosos y populares de todo el mundo y las historias que hay detrás de ellos.
Plato de carne cruda
Con el constante debate que rodea a las mejores formas de cocinar la carne de vacuno, es fácil olvidar lo deliciosa que puede ser servida cruda. Desde el conocido steak tartare hasta el menos conocido yukhoe, vea cómo diferentes culturas toman la carne cruda y, con unos simples toques, la convierten en algo increíble.
Great British Chefs es un equipo de apasionados de la comida que se dedica a ofrecerle las últimas historias, noticias y reseñas gastronómicas, así como el acceso a algunos de los mejores chefs de Gran Bretaña. Nuestros posts cubren todo lo que nos entusiasma, desde las últimas aperturas y las tendencias gastronómicas más actuales hasta los nuevos y brillantes productores y las entrevistas exclusivas a los chefs.
La pregunta “¿Te apetece cenar un plato de carne cruda?” no es la más apetecible del mundo. Se nos advierte constantemente de los peligros del pollo poco cocinado y de las diversas bacterias nocivas que puede albergar la carne de todo tipo. Pero en lo que respecta a la carne de vacuno, llevamos miles de años comiéndola cruda en todo el mundo. Aunque en el Reino Unido no hay ningún plato tradicional de carne cruda, en Europa continental, el sudeste asiático y África saben que un trozo muy fresco de carne tierna sólo necesita un poco de condimento para resaltar su increíble sabor. He aquí nuestra lista de los platos de ternera cruda más interesantes, deliciosos y populares de todo el mundo y las historias que hay detrás de ellos.
Carne de cerdo cruda
¿Pueden los perros comer carne cruda? La respuesta a esta pregunta es más complicada que un simple sí o no. Todos los perros son diferentes, al igual que todas las muestras de carne cruda. Su mascota puede darse el gusto de comer carne cruda y no sufrir ninguna consecuencia, o puede acabar con una terrible enfermedad.
Consejo profesional: Cuando acoja a un perro en su casa, se convertirá rápidamente en parte de la familia y querrá hacer todo lo posible para cuidarlo. Pero con tantos riesgos potenciales, los accidentes pueden ocurrir. Las facturas del veterinario pueden ser bastante elevadas, así que considere la posibilidad de proteger a su perro (y su cuenta bancaria) con una póliza de seguro para mascotas.
Como padres de mascotas, queremos asegurarnos de que nuestros compañeros de cuatro patas reciben una dieta sana y equilibrada. Aunque hay cientos de opciones de croquetas y comida enlatada para perros, muchos propietarios han empezado a explorar las dietas basadas en carne cruda para perros.
Una de las dietas de alimentos crudos más populares para perros es la BARF – Biologically Appropriate Raw Food, o dieta de huesos y alimentos crudos. Inventada en 1993 por el veterinario australiano Ian Billinghurst, esta dieta exige que los perros coman una combinación de carne cruda, despojos, verduras, frutas y huevos.